蛤蜊蛋汤一道鲜美无比的家常菜,蛤蜊蛋汤一道鲜美无比的家常菜

这次就教宝宝们做一些家常菜,鲜美无比的蛤蜊蛋汤,美味家常菜不要错过,这个海鲜汤非常鲜美。忙了一整天,回到家就想喝汤,做了蛤蜊蛋花咸汤,吃完觉得胃口很舒坦!蛤蜊蛋花咸汤,这个汤最主要是做法简单快捷,这道汤成本也比较低,你们不妨可以试试。有蛤蜊海鲜,有鸡蛋,还有肉,搭配均衡,营养还是很丰富的。 我吃饭前是喜欢喝上一碗汤,润喉开胃,加上现在是夏季,天气比较炎热,吃米饭是有些难下咽,这个时候喝点汤水,胃口就打开了。喜欢和浓稠一些口感的宝宝们,在制作蛤蜊蛋花咸汤的时候面粉水可以加多些,这样出来的汤汁比较浓稠。这道汤这么鲜的主要原因,还是用了蛤蜊的汤水煮出来的,所以蛤蜊宝宝们最好是买鲜活的来制作。

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材料准备蛤蜊、鸡蛋、肉末、面粉、韭菜、葱末、姜片就可以了。

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先把蛤蜊放到清水中,加入适量的盐,可以让蛤蜊快速吐沙,静放一个小时左右,让蛤蜊吐沙。

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蛤蜊吐完沙后清洗干净,加入冷水煮熟,捞出蛤蜊,煮好的汤水不要倒掉,留着备用。

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把煮好的蛤蜊取出蛤肉。

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用一碗倒入面粉,加入适量的清水,搅拌均匀,没有颗粒。

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热油锅,放入姜片爆香,再倒入肉末和葱花煸炒。

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到入之前的汤水到锅里,不要倒完,汤水底部会有沙子和杂质沉淀。

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加入调好的面粉水、鸡蛋液、和炒好的肉末。汤的浓稠是面粉水决定的,起的蛋花也是面粉水影响的。倒入蛤蜊肉,加入适量的盐,搅拌均匀就可以关火起锅。

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加入韭菜末搅拌均匀就可以吃了。

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