家常鲜汤面怎么做（教你做家常清汤面）

我非常喜欢吃家常清汤面，因为它简单易做、美味可口、营养丰富。当我想要一顿舒适的饭菜时，清汤面总能够满足我的需求。今天我将分享一些做家常清汤面的技巧，让你能做出汤鲜入味、清爽不油腻的美味清汤面。

清汤面 食材明细

首先要准备的是面条。在超市里可以找到各种不同的面条，如荞麦面、拉面、寿司面等等。我通常选择使用中细粉条作为我的清汤面，口感柔软且易于入味。其次，我们需要准备一些蔬菜。蔬菜可以根据个人喜好自由搭配，但我建议加入洋葱、胡萝卜和芹菜三种蔬菜，它们可以增强清汤的口感和营养价值。此外，我们还需要一些调味料，如盐、鸡精和酱油等等。

制作步骤

1.准备清汤底料。在锅中加入适量油，放入洋葱、姜和大葱炒香。加入适量的水，继续烧开后放入鸡肉或鸡骨，煮约30分钟。去除鸡肉或鸡骨，剩下的清汤就是我们的清汤底料。这个步骤可以提前完成，然后存放在冰箱中，方便在制作清汤面时使用。

2.准备蔬菜。将胡萝卜切成片状或丁状，洋葱切成薄片状，芹菜切成小段状，备用。

3.烧开一锅水，加入面条进行煮熟。一般来说，中细粉条需要煮8-10分钟。

4.热锅凉油，放入胡萝卜和洋葱，翻炒至胡萝卜变软。然后加入芹菜，继续翻炒。最后加入清汤底料，加盐、鸡精和酱油调味。烧开后离火待用。

5.捞出煮好的面条，放入碗中。倒入烧好的清汤，撒上葱花或香菜即可。

小贴士：如果想要让汤更加浓郁，可以在清汤底料中加入香菇、干贝等食材。

总结

做家常清汤面并不难，只需要掌握一些基本技巧和注意事项。首先，选择质量好的面条，口感柔软易于入味。其次，选择营养价值高的蔬菜进行搭配，保证清汤面的营养均衡。最后，调味料的使用也非常重要，适量添加盐、鸡精、酱油等调味品，可以增强清汤面的口感和味道。希望这些小贴士能够帮到你做出汤鲜入味、清爽不油腻的美味清汤面。