电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持

大家都知道,要想烹饪出一盆香喷喷的米饭,电饭煲的优劣才是关键。然而,如何在质量参差不齐的市场里挑选出一台优质的电饭煲,不仅是一门学问,也是一个技术活。因此,我归纳出电饭煲“6买6不买”,从电饭煲的功能以及配置逐过分解说明,保你再买电饭煲时不踩坑。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(1)

一、买发热盘加热电饭煲或红外加热电饭煲不买低端IH加热电饭煲

理论上讲,电饭煲加热方式有三种,分别是发热盘加热、IH加热、远红外加热。

1、发热盘加热

其原理就是通过发热盘将热量传导到内胆底部,然后从内胆传递到食材。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(2)

优点:价格便宜、结构简单。

缺点:大米受热不均匀,煮出来的米饭软硬程度不一样,中间软底部偏硬,并且发热盘缝隙容易堆积残渣。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(3)

实际上,现在主流发热盘加热电饭煲,由里到外都有一个质的提升,煮出来的米饭颗粒饱满度、香气、均匀性、蓬松程度都比传统电饭煲好。唯一的不足是容量≥4L以上的电饭煲,受热还是不均匀,煮出来的米饭中间偏软,四周和底部偏硬。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(4)

2、IH加热

其实就跟电磁炉一样,是电流产生电磁场,电磁场作用于内胆,让内胆自身产生热量加热,升温迅速,受热更加更均匀充分,煮出来的米饭口感更好。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(5)

优点:火力强大升温迅速,大米吸水吸热均匀,颗粒饱满Q弹,不会出现断裂散架现象。

缺点:价格略贵、运行噪音大、有辐射

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(6)

但是,不是所有IH加热电饭煲都好,几百块钱的单段式IH加热烹饪米饭质量很不稳定,不建议购买。多段式IH加热才是佼佼者,整体质量和烹饪效果都要优于单段式加热。

(1)单段式IH加热其实只有一个发热线圈,在内胆的底部,热量传递范围小,米粒受热不均匀,烹饪出来的米饭质量不稳定。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(7)

优点:价格便宜,三四百元就能买到

缺点:质量不稳定、受热不均匀、煮出来的米饭还不如高端发热盘电饭煲好,偶尔还有夹生现象。

(2)IH多段式加热其底部、侧壁都搭载IH线圈,并且是分段管制,实现锅底、锅身同时发热,交替加热,让米粒在锅里面360度双向翻滚沸腾,吸水更加均匀一致。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(8)

优点:多段加热效率更高、精准恒温、受热均匀、米饭口感更好

缺点:价格贵

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(9)

3、远红外加热

远红外加热其实就是IH加热的基础上创新设计,在盖子上加了一颗红外管,底部和内胆周围都是IH加热。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(10)

优点:高温直达米芯,米饭受热均匀,煮出来的米饭Q弹,香味浓郁。

缺点:价格更贵、更耗电

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(11)

实际对比

从米饭烹饪质量考虑:红外加热>多段式IH加热>单段式IH加热或等于发热盘加热

从价格对比考虑:红外加热=多段式IH加热>单段式IH加热>发热盘加热

综上所述,追求米饭质量,个人推荐红外加热和多段式IH加热。追求性价比,发热盘加热是最佳选择。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(12)

二、买PFA涂层不买PTFE涂层

内胆涂层大致分为四种,分别是陶晶涂层、PFA涂层、PTFE涂层、PEEK涂层。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(13)

1、陶晶涂层价格便宜,硬度不高,耐磨程度不行,不粘效果差,使用寿命1年~3年。

2、PTFE涂层价格比陶晶涂层高,但是涂层不耐剐蹭,使用寿命3年~5年。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(14)

3、PFA涂层质量优于PTFE涂层,一般用在中高端电饭煲上,价格要贵一些,使用寿命5年~8年。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(15)

4、PEEK涂层质量最好,无毒耐用,使用寿命10年以上,缺点就是太贵。

从耐用性和质量考虑:PEEK涂层>PFA涂层>PTFE涂层>陶晶涂层

从综合质量和性价比考虑:个人建议首选PFA涂层次选PTFE涂层

三、买本釜内胆不买普通柱形内胆

电饭煲内胆从形状划分,大致分为球形内胆、圆柱形内胆、宽口形内胆等。理论上讲,电饭煲烹饪米饭质量与内胆形状有一定的关系,内胆受热面积越大,米粒吸水越均匀,受热越均匀,翻滚效果越好,煮出来的米饭质量就更好。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(16)

1、普通圆柱形内胆,受热在底部,导致米粒上下受热不均匀,吸水效果差,煮出来的米饭软硬不一。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(17)

2、球形内胆(球釜)增加了受热面积,米粒双向翻滚受热更加均匀,吸水更加饱满,煮出来的米饭优于前者。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(18)

3、宽口形内胆(本釜)是最新一代内胆,增加了内胆直径,降低了内胆高度,环绕加热使它的受热面积更大,米粒受热效果更好,烹饪的米饭质量更加晶莹剔透,口感Q弹,香味十足。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(19)

从综合烹饪米饭质量考虑,个人建议首选本釜内胆,次选球釜内胆,最不该选的是圆柱形内胆。

四、买常规电饭煲不买花里胡哨的电饭煲

个人认为,一台优质的电饭煲只要能烹饪出高品质的米饭,拥有基本配置就行,过多花里胡哨的配置或者是功能,除了让厂家赚取更多的钱以外,对个人的作用并不大,纯属浪费钱。比如说:双胆电饭煲、脱糖电饭煲、远程APP控制电饭煲。就拿双胆电饭煲来举例吧,看似颜值高档功能齐全,还节省时间,煮饭、蒸菜同时进行。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(20)

其实不然,在实际操作过程中,米饭的烹饪时间是固定的,而菜品随着食材的变更,烹调时间也有区别,真正能同时煮饭蒸菜的可能性很低。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(21)

再说那,当你用一个锅时,蒸汽水会溢到另一个锅那边去,用一个锅打扫两个锅的卫生,你说糟心不。

五、买易清洁电饭煲不买清洁麻烦的电饭煲

电饭煲是买来提高生活质量的,不是买来添加累赘的,所以说可拆卸易清洁也要纳入考量范围。尤其是那种造型复杂,窄条集水槽太多的电饭煲千万不要买,积污渍容易清理非常困难。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(22)

如果说电饭煲的配置和功能都符合需求的前提下,建议选择下图这类电饭煲,内盖可拆卸下来清洗,锅沿平整,集水槽偏后且宽敞,遇到积水污渍,毛巾一擦就干净,用起来更加舒适。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(23)

六、买全国联保品牌不买返厂维修的品牌

不建议购买返厂维修电饭煲不是说它质量不好,而是它的售后服务渠道太鸡肋,稍微有一点小问题都有返厂维修,来回运费加维修费就上百元,既耗时又耽误时间。况且,电器过保修期后,所有费用都是自己承担,对于咱们老百姓来说也是一种负担。售后服务渠道多的就不一样了,遇到问题可以第一时间拿到维修点检查,维修周期短还省事,关键是节约时间的同时还能省下一笔钱。

电饭煲买老式还是新式的好用 再买电饭煲一定坚持(24)

写到最后,给大家总结一下。

买电饭煲,一分钱一分货,不常用选择两三百的发热盘加热就可以了,如果常用对米饭质量要求还高,建议选择多段式IH加热和红外加热电饭煲,价格控制在1000元左右,几百块钱的就不要再试了,该填的坑我都填了。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页