西兰花的功效和作用（蚝油西兰花）

西兰花色泽深绿，质地脆嫩，营养丰富，口感绝佳，是一道深受人们喜欢的大众菜。

2.水开之后焯一下水，可以有效地去除农药残留和菜虫子，后期烹饪也可以缩短时间；

3.水再次沸腾即可捞出过凉；（注意不要煮的时间过长，一来影响口感，二来破坏营养。）

4.准备调味汁：白糖少许，自然鲜酱油一汤匙，料酒两汤匙，蚝油一汤匙半，（如果菜多要放两汤匙。）搅拌均匀；

5.油热之后下入蒜末煸炒成微黄色；（西兰花的烹饪离不开蒜末，可谓是标配。）

6.下入控过水的西兰花翻炒几下；

7.倒入事先准备好的调味汁翻炒均匀；

8.起锅装盘！