锅巴怎么做正宗（锅巴做法）

原料配比 ：大米500克，淀粉50克，猪油少许，今天小编就来说说关于锅巴怎么做正宗?下面更多详细答案一起来看看吧!

锅巴怎么做正宗

原料配比 ：大米500克，淀粉50克，猪油少许。

将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。

趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。

将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。

将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。