立秋后该吃什么水果养胃(小编推荐立秋过后)
立秋后,暑去凉来,但炎夏酷热仍未消,天气逐渐转向干热,早晚凉爽,白天闷热。俗称“秋老虎”。此时,人易倦怠、乏力,清热消暑要继续,但相对炎夏要有变化。
此时,正值荷花盛开时节,俗语说:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”立秋之后,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。 何以消暑,赏莲吃藕才是正解!
尤其是在立秋之后,吃藕的好处有很多。它能够祛痰止咳、补血安神、养颜美容等。
荷藕不但美味,而且从头到脚都是宝,不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它:“医家取为服食,百病可却”。
而清甜细腻的藕粉,恰恰是很多人难以忘怀的味觉记忆。小时候,每当饿了、馋了,从妈妈手里接过盛在小碗里晶莹剔透的藕粉,喝一口绵软爽滑,浑身舒爽,不一会儿,就喝了个底朝天。
家里的老人总说“别看它简单,却能补五脏”。
>>>《本草纲目》里称藕为“灵根”,为祛淤生津之佳品,可补血养颜、温胃健脾。
农家手削的藕粉,泡好后粉嫩、软糯,清清甜甜,润得两颊生津!
今天要吃一碗纯正藕粉却很难。市场上买到的多是机器生产,混有马铃薯粉、增稠剂、凝固剂等,甚至还添加香精、色素提色提味,根本没法放心吃。
小编特意为大家搜寻到这碗藕粉,是由“藕粉国家标准”制定人之一的易宗初监制,少有地保留了手工刀削工艺,0添加剂、0防腐剂,尝一口,心和胃都温暖起来。
| 小编推荐 |
『手削纯藕粉』
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养胃润燥、补血美颜
甜香如荷,一口化开的温润绵糯
纯天然的手工刀削藕粉,必须形如霜雪、白若鹅毛,自清朝起便是御膳贡品。
自古有言“女子三日不断藕”,纯藕粉不仅好吃,更养人,尤其是对血瘀体质、经期后要养气血的女性特别有用。
△ 机器生产的藕粉,高温处理后营养大量流失,口感也如沙子般粗糙带有颗粒感
不混入任何的木薯粉、土豆粉,喝一碗就等于普通藕粉三碗的营养。
△ 藕淀粉含量达到50%才是真正的纯藕粉,而井意藕粉的藕淀粉颗粒含量就高达85%
手工刀削保留藕的最大营养,藕粉富含铁元素和维生素B,对女生尤其好,十分养胃润燥,补血养颜。
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只采寒冬当季新鲜的旱田藕
寒风里的辛苦,只为你手中的一碗香糯
口感要好、营养要足,则离不开好的藕,和好的手艺。
很多人说吃藕粉要吃西湖藕,但市面上多数的西湖藕粉多为“假藕粉”。
△ 央视报道,自经济发展后,西湖及杭州周边已无大片农田种植莲藕
这款藕粉的原材料,来自中国藕乡江西广昌的旱田9孔藕,淤泥里大量有机沉淀物是最天然的营养,把莲藕养得胖嘟嘟的、肉厚、料多、孔小。
△ 江西广昌,全国数一数二的莲藕产区
作为中国农业部认可的绿色种植基地,全程不添加任何农药、化肥,水质清澈,无污染,种出的莲藕用于食用让人更安心。
挖藕并不容易,每年11月到来年3月,天寒地冻,藕农们要从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕。因为寒冬时节,是鲜藕淀粉含量最高、制藕粉的最佳时间。
过去做藕粉,没几个商家会真的用大块好藕,很多都是小藕,纯度不高,吃起来沙沙的。
而这款藕粉,从生产时就进行严格把关,只挑选大只的9孔藕,口感最好、淀粉含量最高的部分,做出来的藕粉味道自然纯正清甜,这是其他藕种,或者小藕、藕节、藕边等边角料难比的。
100斤莲藕才得6斤纯藕粉
16道传统工艺,出口品质
采藕难、手作纯藕粉不易,能做到出口品质的更是少之又少。这款藕粉由“藕粉国家标准”的制定人之一的易宗初监制,每一批藕粉,易先生都会亲自调研莲藕基地、严苛把关手削和生产流程、反复检测成品。
这样高标准下,保证藕粉纯度高、刀削工艺好,累计出口美、日、韩等国超80吨。
广昌当地藕农纯手工刀削的工艺已传承1300年,足足16道工序,必须全手工两天内完成,以保持最初的清甜与温润,最终100斤鲜藕才能提取6斤纯藕粉。
△ 磨藕、过滤、沉淀,手工削片,晾晒等16道工序
手削是否到位,直接影响藕粉的口感和营养,而这全靠老师傅20多年的经验。
眼看他们手起刀落,簸箕里飘落片片鹅毛。轻薄细腻,营养自然更易被人体消化吸收,最适合给体质虚弱的人食用。
△ 轻薄如鹅毛,藕粉更易干燥,因此不放防腐剂也可自然保存2年
老一辈的人都知道,削下的藕粉只有自然晒干,才能留住最初的鲜甜,不烘不烤,才做出这营养的纯藕粉。
孕妇、小孩、老人都适合吃
纯天然、0糖、0添加
做好的藕粉,开袋就有淡淡的莲藕清香。藕粉因为纯度高,富含铁元素,接触空气极易氧化,颜色会由白渐渐转为微红,晶莹剔透的,像琥珀一样。
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低脂、低热量、纯天然的藕粉,自然讨得了很多爱养生、又爱甜食的女生的欢心。
因为没有添加糖,冲泡好以后的藕羹除了藕香没有味道,喜淡的人可以直接吃。
/吃法一/
可以在做好的藕粉羹上加入各种水果粒
/吃法二/
还可以加入各种爱吃的坚果、干果、麦片
开启元气满满的一天
/吃法三/
喜甜的人撒一把桂花、舀一勺枫树糖浆或红糖一起吃
/吃法四/
藕粉味甘,性平,可以散淤血
加入红枣、枸杞,也是滋阴养颜的佳品
纯天然,不添加任何糖、香精、防腐剂和增稠剂,孕妇和小孩能安心食用,血糖异常者也能放心食用。
△ 孕妇、老人、体质虚弱的病人食用,易消化吸收、营养饱腹。小孩当辅食,保护肠胃,增强免疫力
满满一罐500g,每次冲泡10~15克,可以吃足一个月,性价比非常高!
任生活再忙,也要吃好。慢慢泡开一碗藕粉,当手握一碗晶莹剔透的藕粉,轻轻抿一口那细滑的清甜,从喉咙口淌过,满满的都是鲜藕最自然的味道。
△ 冲泡小tips:先用适量的凉开水调匀。然后倒入沸水搅拌(注意不要低于95℃),适量加入红糖和桂花调味即可。
冲泡要讲究方法,谨记必须先用凉水将粉完全调匀,然后再倒入沸水。浇热水的时候,最好一边浇一边搅拌,这样做出的藕粉细腻均匀,晶莹剔透。
关于水量多少的问题,大家可以根据自己的喜好冲调,或稠或稀都好吃!
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