人在福州不知福（人在福州胃在南洋）

足不出榕

吃南洋

咖喱鲜香，香茅味浓，沙嗲诱人，米饭香甜……东南亚食物的味道总是浓烈而炙热，来自异域的滋味与他国的风景一样让人着迷。

只要在吃上下对功夫，不用离开福州，也能让味蕾替你，来一场轰轰烈烈的东南亚旅行。

全文无广，自行探店，请放心食用。

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在许多人的旅游心愿单里，东南亚地区多少都占据着一席之地。

极具民族文化特色的东南亚国家，有着自己独特的风土人情与魅力。

被都市生活牵绊住的我们，想要迈出旅行的步伐却总是犹豫，顾虑的东西太多，不如让味蕾先行，在福州，饱尝东南亚的滋味。

提及东南亚美食，最能牵扯到福州人记忆的，大抵是原华塑小区内，那一家家充满南洋风情的早餐摊。

随着小区拆迁的推进，红极一时的东南亚美食也没了踪迹。

是以原华塑小区早餐在环南五村再次回归的消息，唤醒了不少人味蕾中的记忆。

早上七点开始营业，十点左右卖完收摊的规矩也不曾变动，早起限定的美味可不等贪睡的人。

环南五村的天台之上，印象里的南洋风情继续弥漫。

锋咖啡的香味飘向楼梯间，两家烤鸭店的肉香与酸梅酱的香气激发起一天的好食欲。

阿宝越式粉店算得上天台上菜品最多也是最热闹的一家了。

来都来了，不吃上一份牛河，着实有些说不过去。

纯白的大海碗里，河粉浸泡在熬制好的牛骨汤中，牛肉片码在表面，热热闹闹。

牛骨汤醇厚，河粉爽滑，牛肉紧实，一同送入口中，安抚早已饥肠辘辘的五脏庙。

想要吃印尼大叔家的沙嗲肉串，如果没有提前预约的话，势必要经过一番漫长的等待。

印尼大叔在烤网旁娴熟地烤着串，身侧的小桌上是数个外形一致的小保温桶，桶内装着的，是沙嗲肉串的秘制酱料。

肉串沙嗲味浓郁，猪肉劲道有嚼劲，烤了许久也有着弹牙的口感。鸡肉则略微松散，有些自带的辣味，更具风情。

春卷外壳炸得酥脆，内里包裹着扎实的糯米馅。

吃饱喝足，与印尼大叔道别，他也笑着挥手说道：「下次再来哈。」

开在天台的早餐摊，少了几分烟火气，却依旧人来人往，始终有一缕香味，从天台飘往热闹人间。

热气腾腾的，不止店里的烟火，还有一颗满足的胃。

环南五村

地址 |晋安区斗门四弄20号

「狮城记」入口处那堵砖红色的墙，极具新加坡风情。

墙体的红砖以及简化的「鱼尾狮」图案，都体现着南洋的特色。

「这里的海南鸡和肉骨茶一定要尝尝，你别看『海南鸡』叫『海南』，它可是新加坡的国菜。」一旁食客说道。

上世纪，许多海南人下南洋谋生，担着担子卖文昌白斩鸡，这种海南来的鸡很受当地人的喜爱，后来经过不断地改良，就成为了具有新加坡特色的国菜。

吃海南鸡，一定要配上用鸡油和鸡汤蒸煮的米饭，金黄色的米饭粒粒分明又带着点水汽，鸡汤的香味混合着米粒本身的清甜，爽滑不腻。

「什锦肉骨茶汤」同样也是新加坡美食的标志之一，新鲜的排骨辅以各式药材，喝一口汤，淡淡的药材味在口腔中徘徊，正好中和了排骨的油腻。

如果觉得太清淡，还可以再来一盘带着酸辣味的脱骨凤爪，十分下饭。

满满一桌菜的分量并不小，但美味在前，还是被吃得精光。

狮诚记(道山西路店)

地址 |鼓楼区道山西路88号

这家匿在贤南路里的南洋风味餐厅，同样主打新加坡料理。

海南鸡、肉骨茶、马来拉茶是必点的「南洋三件套」。

食客们来此，首先一定会点上一份经典的海南鸡。

晶莹透亮的鸡皮闪烁着诱人光泽，包裹着新鲜白嫩的鸡肉。

蘸酱料前先吃一口原味，鸡皮弹牙，鸡肉鲜嫩，入口清甜。

试过原味，必须再来尝尝酱料的魅力。

每份海南鸡配有三份酱料——甜酱油、姜蓉酱、柠檬辣椒酱。

酱油稍显中规中矩，咸香的姜蓉酱和清新的柠檬辣椒酱配上弹牙的鸡肉，呈现出两种完全不同的味觉体验。

口味丰富的鸡肉搭配泡沫绵密口感顺滑的马来拉茶，或是甘甜咸鲜的肉骨茶，酣畅淋漓。

最后，挖一勺奶香浓郁的芒果糯米饭送入口中，湿软的米饭入口丝滑，并不过分甜腻。

晓南洋·海南鸡饭·新加坡料理(东街店)

地址 |鼓楼区贤南路12号贤南商厦13号

坐在「南洋煮意Phosure」靠窗的位置，路边的景象像是一幕幕电影场景，缓缓播放。

傍晚入座，看着玻璃窗外的红墙一点点地变暗，右侧灰色的砖墙建筑又一点点地明亮起来，什么也不做，便能感受到时间的流逝。

「招牌火车头越南河粉」会在你的面前现加汤底，热气混着肉香氤氲在空气中时，扑面而来的是来自异国他乡的暖意。

「酸辣沙爹牛肉河粉」酸爽开胃，带着异域风情的香料后劲十足。

「越南脆皮全翅」和「越南炸春卷」也是南洋特色的小吃。

外皮酥脆，加上蘸料，而后，便在舌尖起舞了。

PHOSURE南洋煮意(三坊七巷店)

地址 |鼓楼区东街口商圈澳门路47-1号

自开业至今，「迈村泰国菜」门口排队的人潮就没有停歇过。

「迈村」其实是泰国清迈的别称，「与世无争」是它的代名词，这也间接赋予「迈村」一些悠闲的韵味。

来吃泰国菜，「冬阴功大虾汤」绝对是必点项。

薄荷与柠檬的带来的浓郁清香令人欲罢不能，大虾与鲍鱼的结合，使爱吃海鲜的福州人心满意足。

「四色酱烤面包」拥有夺人眼球的色彩，烤得焦脆的吐司，配上炼乳口感的四色酱，甜蜜动人。不过虽然酱有四色，但只吃出来了一两种味道。

「泰北烤猪颈肉」和「泰式香茅炸鱼」是两道口感偏干的菜品，建议二者选其一即可，吃多了容易口渴。

切成薄片的猪颈肉最好配合酸甜口感的蘸酱食用，而酥脆的香茅炸鱼本身也没什么味道，也需搭配酱料。

一餐下来，最爱的还是那些具有泰国特色的香料——香茅、南姜、柠檬叶，酸酸辣辣的味觉盛宴里，好似穿越安静悠闲的泰北小城。

迈村泰国菜(达明路店)

地址 |鼓楼区达明路达明美食街154号

印度菜，一个非常容易成为暗黑料理的菜系，想要寻觅到一家合胃口的印度菜并非易事。

而天宫印度餐厅正是在「踩雷」与「种草」之间保持了一个恰好的平衡。

老板是巴基斯坦人，店内的布局到餐具，都极具特色。

从绿得略微诡异的灯光与每一盏有着不同花纹的吊灯，就能看出老板的别出心裁。

奶酪馕饼和鹰嘴豆咖喱在这里近乎人见人爱。

在奶酪馕饼端上桌的瞬间就能闻见烤制的小麦香，咬起来外韧内软的饼皮包裹又香又软又浓的奶酪馅。

鹰嘴豆咖喱的咖喱与日式、泰式咖喱截然不同，煮得绵软的鹰嘴豆，咬起来的口感与土豆泥别无二致。

店铺开在福大学生街外，所以店内的客人也多是附近的学生，也有从较远的学校特地来此的，这般奔赴只为了尝一尝来自异域的新鲜滋味。

与二三好友一起，在嬉笑打闹中一同探索新鲜的事物，最愉快的时光大抵就是如此。

天宫印度餐厅(福大店)

地址 |闽侯县上街镇学府北路福大生活1区岐安学生街

从宋代起，福州就是闽地与东南亚交流的重要枢纽。

不少福州人奔赴他乡，南洋的游子也来到榕城落地生根。

文化的交流与碰撞让异国他乡的味道留在福州，抚慰游子思乡情谊的同时，也满足了寻鲜食客们的五脏庙。

这份热烈的滋味，在榕城与南洋之间牵连起无形的丝线，人在原地，心却已然跟着味蕾去向远方。

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