有木薯粉怎么做芋圆（有木薯粉如何做芋圆）

芋头200克、紫薯200克、红薯200克、木薯淀粉300克、蜜红豆适量、蜂蜜或炼奶适量、西米适量、牛奶或椰奶适量，今天小编就来说说关于有木薯粉怎么做芋圆?下面更多详细答案一起来看看吧!

有木薯粉怎么做芋圆

芋头200克、紫薯200克、红薯200克、木薯淀粉300克、蜜红豆适量、蜂蜜或炼奶适量、西米适量、牛奶或椰奶适量。

将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥。

趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌，因为比较湿黏，分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉。

将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了，感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。

取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段。

将三种颜色的芋圆搓好，撒些许木薯粉防粘。

煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出。

捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水，直到芋圆完全凉透，这样芋圆的口感会更Q弹。

煮一锅水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分钟即可。