梅干菜烧肉上海阿姨：梅干菜烧肉
用料
五花肉 梅干菜 冰糖 生抽 料酒 盐
梅干菜烧肉的做法五花肉切成块
梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净
五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味 捞出 冲净
起油锅 入砂糖 炒出糖色
放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽
翻炒三分钟左右 碗内铺上一层梅干菜 放一层五花肉 再铺一层梅干菜 一层五花肉 这样肉和干菜的味道可以互相渗透
入锅 隔水蒸30分钟 取出 用碗翻个个，再蒸20分钟 即可
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