又好吃又便宜的雪糕不超过5块（几元一根和十几元一根的雪糕到底啥区别）

如今，进入伏天，酷暑难耐，雪糕就成为我们必不可少的解暑神器，而如今，在冰冷清凉的冰柜中，慢慢“潜伏”着一批雪糕刺客，在不经意之间，让人目瞪口呆。今天，就让我们来了解一下关于雪糕的奥秘吧！

【什么是雪糕刺客？】

雪糕刺客说的是那些隐藏在广大雪糕群之中，虽然看起来其貌不扬，但当你拿去付钱的时候，它便会用它的价格刺你一剑的雪糕。这些雪糕并不明码标价，看着平平无奇拿出来一刷要十几块甚至几十块。它们隐藏在冰柜中，随时准备给付款的人“迎头痛击”。

【雪糕价格为何上升？】

如今，雪糕原材料上升，除去冷饮生产成本的增加之外，雪糕在人工、运输、包装、冷藏技术等环节成本都有所提高。比如，这期间风靡大街小巷的5毛小布丁被1-1.5元大布丁取代、绿色心情涨到1.5元、巧乐兹涨到2-2.5元。雪糕正式告别了“一元以下的时代”，雪糕厂商采取的不是直接提升产品价格，而是推出价格更贵的中高端新品，替换原有的一些利润低廉的产品。

另外，除过原料成本和运输成本增加之外，还多增加了研发成本，从现在的雪糕包装还有原料，我们可以明显的感觉到，和以前是不一样的，这其中的创新，包括把肉松、海苔、秘制胡萝卜丁等颗粒等等，融入到雪糕里面，再加上每种雪糕的模样也都是通过创新，对于模具的投入，也是需要大部分资金的。

【雪糕和冰淇淋有什么区别？】

1、工艺不用：冰淇淋是将奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉等配料杀菌、均质、老化，然后通过冰淇淋机器凝冻，膨化，硬化。而雪糕是将奶粉、砂糖、香精、鸡蛋、淀粉、明胶等原料杀菌后，均质，注模，直接冷冻。

2、成分不同：冰淇淋的总固体要大于30%，而雪糕大于16%即可，冰淇淋中的脂肪不得低于6%，蛋白质含量不得低于2.2%，而雪糕则没有要求，只是总糖含量要大于13%。

3、形态不同：冰淇淋比较软，一般是现做现吃，常见的是圣代、奶昔等类型，并且可以和葡萄干、坚果、饼干等组合。而雪糕质地较硬，虽然口味和冰淇淋相似，但原料质量远远低于冰淇淋，一般做成棍状或盒装冰淇淋。

雪糕虽然好吃，但也要注意:不宜在三餐前后吃雪糕，否则过高的糖分会导致饱腹感，影响进食，应该在饭后1小时左右吃雪糕比较合适。