带壳鲍鱼汤怎么做（香港超流行椰青炖鲍鱼汤做法）

今天我们来做一道流行于香港的一道美食炖汤品，当然方法制作非常简单，用椰青和鲍鱼做一款非常简单好喝的汤，只要用到蒸就可以，想吃汤的时候我们都可以做起来。

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我们做这个汤超补又营养，椰子配上鲍鱼和鸡肉汤，然后我们再蒸，汤又香又清甜还有海鲜的鲜味，鸡肉吃起来有一股椰子香，老人小孩都非常爱吃。

【椰青炖鲍鱼准备食材】

主料：老鸡500克 鸡爪200克 瘦肉100克 椰青1个 盐适量

【椰青炖鲍鱼制作流程】

我们准备老鸡500克 鸡爪200克 瘦肉100克

我们用老鸡剁成块500克，因为老鸡的汤汁炖出来口感更好更香。

我们选用大连鲍鱼，因为海域温度比较低这样的鲍鱼更加肥美好吃，把大连鲍3个清洗干净，正反两面都清洗干净。

我们选用猪的后腿肉这样的油脂更少的猪肉400克，改刀切成块即可。

我们把鸡肉和猪肉还有我们的鲍鱼一起加入清水2000克 炖30分钟 打捞干净浮沫

因为我们加入了鸡爪和猪肉我们可以把这些炖到汤色有点白就可以，然后过滤干净我们的汤渣。

根据自己喜好 ，放入食材到椰青内汤滤净，我们加入到准备好的椰青，我们里面的椰汁是不用的，只要留椰肉部位，最后往椰青内加入汤和竹荪提鲜。

我们再上蒸锅蒸1个小时这样我们的汤汁更清香可口好喝，可以适当加入少许盐即可，

最后我们的叶青炖鲍鱼就制作完成啦！汤汁非常清香好吃！

【椰青炖鲍鱼总结】

1.我们的椰子不要椰汁，我们只要椰肉口感好，椰肉也可以吃。

2.我们的汤主要就是鸡肉和海鲜一起提鲜，可以根据个人口味进行调整材料。