黄豆怎么做豆浆好喝又营养(黄豆不要再打豆浆了)

大家好,今天用黄豆来为大家分享一道美食。黄豆一般指大豆,原产中国。黄豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史。中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。黄豆是一种理想的优质植物蛋白食物,多吃黄豆及豆制品,有利于人体生长发育和健康。今天就教大家做这道营养美味的椒盐黄豆,吃起来酥脆可口,满嘴留香,做法非常的简单,喜欢的朋友就赶紧来试试吧!

黄豆怎么做豆浆好喝又营养(黄豆不要再打豆浆了)(1)

【椒盐黄豆】

【基本食材】黄豆、椒盐粉、食用油

【基本步骤】

1、首先需要把黄豆里面的坏的烂的全部捡出来,否则会影响口感,接着再把黄豆清洗干净,然后需要把黄豆提前浸泡一晚上。这时浸泡好的黄豆已经从瘦瘦叽叽的样子,变得非常的圆润饱满了,这样的黄豆就浸泡好啦。

黄豆怎么做豆浆好喝又营养(黄豆不要再打豆浆了)(2)

2、接下来就将浸泡好的黄豆用漏勺控水捞出,放入干净的盘中备用。黄豆中含有蛋白质,脂肪,同时还含有钙,铁,磷,镁,锰,硒等矿物质以及多种维生素。还具有增强免疫力、促进消化、防止胆固醇的吸收、降低血脂等作用。

黄豆怎么做豆浆好喝又营养(黄豆不要再打豆浆了)(3)

3、接下来起锅烧油,在锅中倒入比平时炒菜还要多一些的食用油,因为这里需要用来炸制黄豆。开大火把锅中油温烧至5成热时,就把盘中的黄豆倒进锅中,转中小火慢慢地炸。

黄豆怎么做豆浆好喝又营养(黄豆不要再打豆浆了)(4)

4、紧接着就用勺子在锅里不停的翻动黄豆,使黄豆在油锅中受热均匀,也是为了不让黄豆在炸制的过程中给炸糊了。黄豆炸糊了就会影响它本身的营养价值,而糊了的食物也是不能吃的,会产生一种化学物质就是苯并芘,对身体非常不好。

黄豆怎么做豆浆好喝又营养(黄豆不要再打豆浆了)(5)

5、黄豆在油锅里面炸的过程中,会有空壳漂浮起来。这时就用漏勺把空壳给舀出来不要,但是切记不要把黄豆给舀出来了,一定要慢慢的舀出。黄豆被炸过是一道具有补脾益气、消热解毒功效的菜。

黄豆怎么做豆浆好喝又营养(黄豆不要再打豆浆了)(6)

6、在炸黄豆要有耐心,慢慢的炸。炸黄豆的整个过程需要10分钟左右,中间也要不停的用漏勺搅拌动。10分钟后黄豆已经炸成金黄金黄的,这时整个屋子里也都飘着黄豆的香味。

黄豆怎么做豆浆好喝又营养(黄豆不要再打豆浆了)(7)

7、接着就可以关火出锅了,把炸好的黄豆控油捞出,装入干净的盘中,跟着撒点椒盐粉,用筷子搅拌均匀即可食用。就这样椒盐黄豆就做好了,当零食或者下酒菜特别的美味,是不是很简单,赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧!

黄豆怎么做豆浆好喝又营养(黄豆不要再打豆浆了)(8)

【爱心小贴士】

1、老年人吃黄豆要适量,不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱,过多地摄入黄豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重肾脏负担。黄豆含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担,因此,当肝、肾器官有严重疾患时,注意要少吃或不吃黄豆。

2、黄豆的功效有:促进消化、有降血脂血糖的功效、能够调节胆固醇、有增强免疫力的功效、防癌抗癌等。

今天的美食就分享到这里了,每天都会为大家分享一道美食,感谢大家的支持,喜欢的朋友帮忙点赞、关注、留言、转发哦!明天见,谢谢!

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