糖尿病人的主食到底怎么吃（糖尿病患者如何正确的选择主食）

营养医师——王金科

对于糖尿病患者来说，主食的摄入量对血糖有很大的影响，如何科学的认识主食，合理的选择主食，也是糖尿病患者需要关注的问题。其实食物中对血糖影响比较大的成分，主要是其中碳水化合物。所以，对于糖尿病患者来说，富含碳水化合物的副食也应该当成主食来食用。下面为大家整理了糖尿病患者要当成主食来食用的食物，供大家参考。

常见的主食及升糖指数：糯米饭87；大米饭83.2；面条（小麦粉，湿）81.6；馒头（富强粉）88.1；烙饼79.6；玉米片78.5；油条74.9；小米（煮饭）71；糙米饭70；大米粥（普通）69.4；荞麦面馒头66.7；大米糯米粥65.3；燕麦片65；小米粥61.5；荞麦面条59.3；黑米饭55；玉米（甜，煮）55；玉米面粥（粗粉）50.9；面条（小麦粉，干，偏粗）46；黑米粥42.3；面条（全麦粉，细）37；面条（强化蛋白质，细，煮）27。

要当成主食的薯类、淀粉、制品及升糖指数：甘薯（红，煮）76.7；马铃薯泥73；马铃薯（煮）66.4；马铃薯（蒸）65；马铃薯62；马铃薯片（油炸）60.3；炸薯条60；马铃薯（烤）60；藕粉32.6；马铃薯粉条13.6。

要当成主食的豆类及升糖指数：红豆27.2；绿豆27；扁豆38；蚕豆（五香）16.9。

要当成主食的蔬菜类及升糖指数：南瓜75；胡萝卜71；甜菜64；山药51；芋头（蒸）47.7；雪魔芋17。

要当成主食的方便食品及升糖指数：棍子面包90；白面包87.9；苏打饼干72；面包（全麦粉）69；酥皮糕点59；爆玉米花55；面包（45%~50%燕麦麸）47；面包（混合谷物）45；面包（70%~80%大麦粒）34。

以上的这些食物，对于糖尿病患者来说都要当成主食来食用，而且尽量不要叠加食用，什么意思呢？比如你吃了一份炒土豆丝，土豆里面富含淀粉，那么就不应该再吃其他主食了。避免摄入过多的碳水，增加代谢负担。在选择主食时，尽量选择低升糖指数的，高升糖指数的主食要注意减少食用量，不要一次食用过多。“少量多餐”和“改变进食顺序”对于高血糖患者来说也很重要，如果血糖波动较大，可以把一部分主食放到加餐来食用，和正餐隔开时间，另外也可以通过改变进餐顺序，来减少血糖波动，先喝汤再吃蔬菜再吃蛋白，最后再吃主食。另外就是要根据自己的身体状况增加适量的运动，餐后半小时后运动，能消耗掉一部分糖分，也有助于增加胰岛功能的敏感性。

对于高血糖患者来说，要多学习相关知识，了解各个方面的注意事项，综合调理对血糖控制是事半功倍。希望大家能掌控血糖，健康永驻！

祝大家身体健康，生活愉快！[太阳]

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