青瓜凉皮做法大全（好吃到哭夏季无敌开胃）

米娜桑，你们的吃货君又回来咯！

不知道是不是很多人和吃货君一样，夏天一到就食欲不振！每天吃什么，简直是世纪难题.....

What???我大吃货国子民，怎么能被区区高温打败！

为了填饱嗷嗷待哺的舌头和胃，吃货君尝试了朋友推荐的——青瓜凉皮！

青瓜味的凉皮，哇，想想就很解暑呐，话不多说，开始吧！

• 高筋面粉 150g
• 青瓜汁 230g
• 青瓜 3根
• 胡萝卜 1根
• 盐 少许
• 芝麻油 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 蒜末 适量
• 花生酱 适量
• 辣椒油 适量
• 花生碎 适量

1、将准备好的青瓜洗净，2根切断，1根切丝；胡萝卜切丝，备用

2、用榨汁机将准备好的青瓜段榨成汁

3、如果榨汁机没有过滤网，要用网筛过滤出青瓜汁

4、将150g高劲面粉倒入碗中，将过滤好的青瓜汁，加入到高劲面粉，进行搅拌

5、搅拌好的面糊，最好是呈直线快速下落的状态，这样做出来的凉皮软硬适中

6、准备一个10寸的披萨盘，薄刷一层玉米油，没有烤盘可以用任意平底容器代替（到时候要放在蒸锅里蒸）

7、用勺子将青瓜面糊均匀的放在披萨盘中

8、做好这些后，就可以将披萨盘放入已经烧开水的蒸锅中，盖好锅盖，大约蒸1-1.5分钟。蒸的过程中注意观察，凉皮起泡后就可以拿出来了。

9、取披萨盘的时候注意不要烫伤手，可以准备一个防烫手套，然后用刮板慢慢刮起凉皮

10、卷起凉皮后，切段；重复以上步骤把青瓜面糊全部做成凉皮，装盘

11、将准备好的胡萝卜丝，青瓜丝，适量盐、蒜末、生抽、陈醋、芝麻油、花生酱、辣椒油、花生碎全部放入凉皮碗中

12、大力搅拌均匀，一碗超级开胃的青瓜凉皮就做好啦！

淡淡的青瓜香味扑鼻，混合着令人口水泛滥的酱汁，真的很清爽很夏天~

快尝试下吧