羊肉暖身锅怎么弄（如何做羊肉暖身锅）

羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时中途分次滤清血水腐竹用温水浸泡，今天小编就来说说关于羊肉暖身锅怎么弄?下面更多详细答案一起来看看吧!

羊肉暖身锅怎么弄

羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。

锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。

用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。

用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。

油锅烧热，入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀。

加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，翻炒均匀。

加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时（以羊肉软烂为准）。中途需添加开水1次。

加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右（以食材软烂为准）。

最后加入腐竹，煮5分钟左右。装盘，点缀香叶。