西兰花最佳凉拌菜(凉拌芹菜叶和西兰花杆)
没有比较,就没有伤害,有机菜比无公害的蔬菜贵,营养其实都是差不多的,既然有机蔬菜吃得放心,咱就吃吧,但是一片叶子也不可以浪费哦。比如说芹菜叶子和西兰花杆子,这两样平时一般都会被弃之,其实把它们简单加工一下,也是两道可口的凉拌小菜哦。
比如凉拌芹菜叶,把芹菜叶切碎,或直接整片拌, 这样会比较方便,红椒,白糖,生抽,香油,橄榄油,以上佐料拌匀即可,或用盐揉一揉,再佐以喜欢的调味料。看,这红绿相间的一碟子是不是挺养眼?渍出的汁留下,不是现在好多养生之人喝生芹菜汁吗?焯了水营养丢失了,可用盐揉一揉,但是,我发现直接用生抽拌也很下饭哟。
接着来吧,凉拌西兰花杆,西兰花杆,洗净,削皮,切丝,装保鲜袋挤压水分,晾干,放冰箱冷藏,吃时再取出现拌,自制熟油辣椒适量,拌匀,此小菜重点在油辣椒,花椒,芝麻,菜油一起炼制,一个字:香!香!香!吃起来有点像酸萝卜,很好吃。西兰花的杆的营养很丰富,我最先是为了给小朋友做西兰花圣诞树,把杆焯水摆盘吃了,很好吃,后来看了一篇文章,有介绍西兰花杆的营养,更舍不得扔掉了。
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