炒酱香鸭的正宗做法（好吃下饭的酱香鸭块）

买了半只鸭子，在家休息一天，懒得点外卖了，做点简单的菜，很容易的，大家一起来学习吧！

By 辉辉517

用料

• 鸭子 半只
• 豆瓣酱 1大勺
• 青甜椒 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 3个
• 老抽 少量
• 耗油 1勺
• 辣椒油 少许
• 白糖 少许
• 五香粉 少许

做法步骤

1、准备青甜椒切块，喜欢辣一点再放点辣的小青椒段

2、半只鸭子准备好

3、切块，洗净

4、把葱姜蒜切好准备

5、起锅烧油，放入小青椒段、葱姜蒜，炒香

6、加入豆瓣酱

7、把鸭块放进去翻炒

8、翻炒变色，加入老抽和耗油，翻炒均匀，加入五香粉

9、加入料酒和水，转中火慢炖

10、放少许白糖和辣椒油，提亮

11、炖的时间长短都可以根据自己的口味可以调整，我炖了半个小时，收汁，加入青甜椒翻炒均匀

12、简单的酱香鸭块就做好了。因为放了酱，所以就不需要放盐了，控制好咸度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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