糖心萝卜加工法（食品加工技术与方法）

白糖胡萝卜原料配方 咸萝卜500克 面酱 300克 白糖 150克，今天小编就来说说关于糖心萝卜加工法?下面更多详细答案一起来看看吧!

糖心萝卜加工法

白糖胡萝卜

原料配方 咸萝卜500克 面酱 300克 白糖 150克

制作方法：

1，将咸胡萝卜切成菱形小片，放入清水侵泡半天

2，尚带有一点咸味时捞出，控干水分，再阴干1天。

3，然后装进布袋，用面酱浸泡，每天搅拌。

4，浸泡10天后捞出布袋，倒出胡萝卜片，控干咸汁（温度高时间可适当减少）。

5，将胡萝卜片装入盆中，拌入白糖，勤搅动。

6，约3到5天后，萝卜片呈光亮时即成。

口味特点：咸甜可口，可作平时零食食用。