法式布蕾做法不用烤箱（店里28元的法式烤布蕾）

法西餐甜品─法式烤布蕾式Crèmebrulée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅，入口即化的口感真是太美妙了。在家也可以做的高大上甜品。放在冰箱冷藏，夏日来一口冰冰凉凉的，很是享受。天气冷的时候，不去冷藏，直接烤来吃，温暖又甜蜜。

这款甜品给人的感觉就是美好的，可以冰冰凉凉，也可以温热浓烈。就好像爱情中的情侣们，时而甜甜蜜蜜，时而吵吵闹闹，但最后总是让人流连忘返的喜爱。甜点有时候也是传递爱情的最佳表达方式之一，光是这点就很吸引人，难怪有那么多恋爱中的男女痴迷于甜点的制作。爱情的本身就是甜与蜜的化身，况且是甜点本身呢。

这个周末的午后就做给爱人吃吧。其实真想现在就来一口有木有，那就跟着我学起来吧。所需要的食材很少，因为考虑到很多宝宝家里的食材没有我们专业烘焙者的食材全，所以，经实验，用这几样也可以做出口感相当的法式烤布蕾。

【法式烤布蕾】

食材：淡奶油140ml，牛奶70ml，糖20g，蛋黄3个。剩下的蛋清可以做蛋白糖哦。

做法：

1.牛奶和淡奶油放入锅中加热到煮沸，关火，防止7-10分钟。把它稍微晾凉一下的目的是，以免等下倒入蛋黄液它变成鸡蛋花汤了。

2.加入糖和蛋黄液，用手动打蛋器快速搅拌均匀，看不见糖和鸡蛋就行了的。如果喜欢更加浓郁的口感，在这步可以加入香草精，也可以再第一步煮香草荚，那么做出来的就是香草味的布丁了。还可以在这步加一点喜欢的利口酒来做不一样口味的布丁。

3.把混合好的液体过筛。筛网放在烤碗上面，把液体倒入进去，这样的话，烤出的布蕾会非常细嫩，口感更加顺滑。

4.烤箱上下火150度预热后。把烤碗放在盛了水的烤盘中，放入烤箱中层，烤30分钟即可。烤好之后就可以吃的，夏天建议放入冰箱冷藏过后来吃。不一样的味觉体验。

5.如果你喜欢更加浓郁的脆脆的焦糖口味，那么你可以表面撒一层糖，再烤2-3分钟，或者使用喷枪给它喷到焦糖色。嘿，法式焦糖烤布蕾完成，喜欢这道甜品的宝宝记得收藏和转发哦。这个周末一定要做给自己的伴侣来吃。爱情需要保鲜，家人也需要温暖。

大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我最大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！