温州鱼饼做法教程(一学就会快手菜)
温州鱼饼是以鮸鱼为主原料做成的温州传统民间小吃,鲜嫩可口,是下酒佐餐之佳品。以前家里都是买来的,最近鮸鱼又大又便宜,琢磨着做了鱼圆和鱼饼,比纯手作的口感要韧也很好吃,特来分享。 食材:鮸鱼肉2000克,猪油800克,淀粉400克,豆腐400克
By 最好的鸭很压抑
用料
- 地瓜粉 300g
- 盐 20g
做法步骤
1、超级韧
2、制作方法: 1、刮取鮸鱼少刺多骨的鱼肉,去皮,切成小条或小块(我买的整条5斤左右) 2、搅拌机中加入鱼肉、肥肉和豆腐、盐打成泥状 3、打碎的鱼肉拿出来摔打上浸 4、双手抹上油将鱼肉团成椭圆形
3、5、蒸烤箱100度蒸25分钟
4、6、鱼饼蒸好彻底冷却后切成篇即可食用
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