肥牛金针菇白菜卷怎么做（好吃到模糊的金针菇肥牛卷）

这道金针菇肥牛卷，两种食材，不分主次。脆嫩与香韧的结合，才是最大的特色。 且菜里荤素都有，营养也足够均衡~

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金针菇 1把
• 肥牛 12片
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 蚝油 10g
• 白糖 3g
• 淀粉 5g
• 清水 半碗
• 葱花 1根量
• 蒜末 1瓣量
• 豆瓣酱 15g
• 油 适量

做法步骤

1、金针菇洗净，切掉根部，再撕成小块备用

2、用肥牛将金针菇卷起来，再拿牙签固定好

3、来准备调料汁：将生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油和清水倒入碗中，搅拌均匀

4、热锅倒油，下葱花、蒜末和豆瓣酱炒香，再放入金针菇肥牛卷，煎至两面金黄熟透 *留少许葱花最后用。

5、倒入第3步调好的料汁，盖上盖子，小火焖煮3-5分钟 *期间要翻两次面，使其上色均匀。

6、将肥牛卷取出摆盘，淋上酱汁，再撒上葱花即可

7、噔噔！酱香味浓的金针菇肥牛卷就可以开吃啦！

小贴士

1. 吃的时候要记得先取出牙签哦。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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