国民菜的各种做法（百吃不厌国民菜）

今天和大家分享一款南瓜红豆面包，发酵和整形都很简单，特别适合新手，口感也还是不错的。

By MuseFood

用料

• 高筋面粉 250g
• 全蛋液 35g
• 南瓜泥 60g
• 牛奶 100g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 白糖 20g
• 黄油 20g
• 豆沙馅 150g

做法步骤

1、将面团除黄油外，全部混合，揉至比较光滑

2、加入黄油，继续揉面至扩展阶段

3、面团取出整理成团

4、拍扁后擀成20*35厘米大小的长方形

5、将红豆铺在面包片表面，无需特别均匀，用刮板切出4*7块

6、一小块重叠放入模具

7、戚风模具提前包上油纸防粘，也可以防止上色过重

8、将模具放入30度、70%湿度环境下发酵约40分钟，发酵到位后，看上去是撑满整个模具的

9、烤箱预热170度，中下层，烤25分钟

10、出炉后脱模放凉

小贴士

这个面包用了一次发酵，过程相对快速，揉面到位、发酵到位，组织还是不错的

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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