羊肉串真是羊肉吗（老鼠肉冒充羊肉）

“女孩吃羊肉串全身紫癜”的新闻给了吃货们当头一棒，夏天刚刚过去谁不是常常啤酒撸串啊，吃进去的都是什么？老鼠肉？吐啊！

其实老鼠肉冒充羊肉流入烧烤摊的新闻年年都有，明年还会有，终究是治理不到位的问题。

你吃进去的真的羊肉吗？

你吃进去的羊肉串，可能是这样的：

食材：狐狸肉、水貂肉、老鼠肉、猫肉、鸭肉

配料：明胶、胭脂红、硝酸盐、香料、肉味香精

再加上辣椒和孜然，很难分辨了老鼠肉究竟能不能吃呢？

这个问题争论最大，南方地区早就有食老鼠的习惯，是不是没问题呢？

有专家解释过，老鼠属于带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭。假若老鼠把慢性鼠药和重金属等有害物质吃入体内，人碰巧食用这类老鼠的肉，毒药和重金属等有害物质便会进入人体，导致人慢性中毒。

意思就是，老鼠本身就脏，细菌超级多，还没准是服毒身亡的。

广东人不是爱吃吗？人家咋没事？

广州人爱吃田鼠已有悠久的历史，民间流传“吃一鼠当三鸡”，形容田鼠的营养价值比鸡肉丰富，还能滋阴壮阳。但从营销学角度讲，鼠肉与鸡、猪等禽畜肉的蛋白质氨基酸构成差别不大，营养成分并不比其他种类丰富，这是被忽悠了！

广州人吃的多是田鼠，和我们所说的老鼠、家鼠不太一样，但田鼠毕竟是野生动物，活动区域难以控制，因此吃田鼠肯定有一定危险性。城市居民接触的多是家鼠，详解如上。

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