喝威士忌适合吃什么（漫谈威士忌与养生）

许多人喜欢苏格兰威士忌是因为它迷人的酒香，以及高浓度酒精冲击喉咙后那种千回百转的感觉。不过威士忌作用远不止于此，对于喜欢养生的朋友来说，苏格兰单一麦芽威士忌无疑是他们最好的选择。

盖尔语中将威士忌称为“生命之水”，苏格兰人更是将威士忌视为长生不老的秘方。这样的说法虽然稍显夸张，不过它并不是毫无根据的。百度百科对食用酒的定义是：“一种保健饮料，有通经活络、祛风湿等作用”，这是酒精饮品普遍具有的一个功能，威士忌自然也不例外。

仅以这样的方式解读威士忌的养生作用还是十分表面的，我们可以从更深的方面来了解威士忌的养生作用。苏格兰的单一麦芽威士忌以水、大麦芽、酵母为原料酿造，其中的大麦芽就是养生的一宝了。

五谷之中，只有大麦是历经四时的，所以营养价值最高。由大麦衍生而来的大麦芽则具有健脾胃，消积食，疏肝理气之功效。基于这样的原理，苏格兰的医生就经常会建议那些年长的朋友在睡觉前喝一杯威士忌，有助于睡眠，还有延年益寿的功效。

从酒的结构组成来看，威士忌中糖分、卡路里、普林体的含量都是比较低的。营养师建议，我们日常饮食要保持低糖、低盐、低卡路里，其中低糖和低卡路里主要是防止高血糖、肥胖等症状，而低普林体主要防止痛风情况。

以绍兴酒、葡萄酒、威士忌、啤酒为例，有人对这些酒中糖分、卡路里、普林体做了测试，结果得出如下数据。（数据是以容量630ml,酒精4.5%的啤酒所换算出来的酒精克数。）

1、糖分对比

绍兴酒0.9 葡萄酒28.35 威士忌0.01 啤酒20.5

2、卡路里对比

绍兴酒163 葡萄酒265 威士忌158 啤酒258

3、普林体对比

绍兴酒21.36 葡萄酒1.1 威士忌0.05 啤酒25.2

威士忌是非常特别的烈性酒，它有耀人的颜色、芬芳的酒香、醇厚且悠长的口感。人们在谈论威士忌时，常常会给它冠以优雅、绅士等标签。从养生学的角度来说，我们还可以给它贴上一个健康的标签，这样才是一个完整的威士忌。

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