老干妈蒸猪肘子做法（十二道锋味复刻）
老干妈蒸猪肘子，先将肘子清理细毛，清洗干净放进开水里煮二十分钟，再抹上酱油和甜酒，放进热油锅将外皮烽酥皱，再抹上盐，酱油，老干妈干蒸而成。
主料 | |
| 猪肘子一个 | |
辅料 | |
| 盐3克 | 老干妈10克 |
| 酱油3克 | 调味鲜2克 |
| 辣椒汁3克 |
十二道锋味复刻－－老干妈蒸猪肘子的做法步骤
1. 酥好的猪肘子，
2. 改刀切块，不要切断。
3. 两面抹上盐，
4. 抹上酱油，
5. 抹上辣椒汁，调味鲜，
6. 抹上老干妈。
7. 两面都抹均匀，
8. 放进蒸锅里，
9. 蒸熟烂就行，我一般用电压锅高压的，30分钟就行。
10. 好香的猪肘子，
11. 香辣下饭。
小贴士
猪肘子先用油将外皮酥皱。
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