青椒跟鱼怎么做（青椒跟鱼的做法介绍）

主料：草鱼/鲈鱼一尾，辅料：青椒、小红椒、小青菜，调料：盐、蒸鱼豉油，今天小编就来说说关于青椒跟鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

青椒跟鱼怎么做

主料：草鱼/鲈鱼一尾，辅料：青椒、小红椒、小青菜，调料：盐、蒸鱼豉油。

先把鱼去骨，鱼肉改刀片片 鱼骨斩段。

改过刀的鱼用清水洗去血污。

用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。

青红椒切小段。

先氽烫鱼骨。

捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。

捞出盛盘。

锅内倒油把青椒爆香加少许盐调味。

爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。