皮蛋中为什么含铅(经常吃对身体伤害大)

说到皮蛋很多人知道是加工类食品,和普通家常鸡蛋不一样,它的颜色很特殊,整个皮蛋是黑色的,有类似果冻一样的质感,这类蛋加工食品风味独特,还有一定药用价值

不过,关于皮蛋的安全性,营养成分等要去探究清楚。不少人都知道皮蛋含有铅,是否经常摄入会威胁健康呢?

皮蛋在制作的过程中需经过多道工序,但如果配方控制不良,或者经常大量摄入,确实会获取对人体健康不利的物质。

但缺点是含有重金属铅,这种物质获取过量会导致铅中毒,后果是注意力不集中、关节疼痛、思维迟缓、失眠、脑功能下降、贫血等。另外,铅中毒后钙质的吸收受影响,还会导致缺钙。

皮蛋中为什么含铅(经常吃对身体伤害大)(1)

安全吃皮蛋要注意什么?

1、注意量的控制

为了安全吃皮蛋,有几个前提要注意,其中不要大量吃皮蛋,长时间摄入,可以避免重金属铅获取过量引发疾病。

有的人喜欢吃皮蛋瘦肉粥,凉拌皮蛋,觉得很美味,跟普通鸡蛋并没有不同,也能获取丰富的蛋白质,微量元素,因此没有节制,殊不知皮蛋和家常鸡蛋不一样,过量获取的情况下里面的有害成分被人体吸收,会加速疾病到来。

如果可以控制好量,身体可以正常把获取的有害物质代谢掉,自然远离疾病

皮蛋中为什么含铅(经常吃对身体伤害大)(2)

2、儿童不要吃皮蛋

儿童正处于身体发育阶段,代谢比较旺盛,长高的过程中又需要有钙质获取,因此在饮食这方面应该科学点,多摄入高钙食物。当然,人体需要的其他营养成分不能缺乏,此时皮蛋就不要吃太多。

因为皮蛋中含有微量的,这种物质被儿童吸收,还会存留在大脑、肝脏、肾脏等重要器官中,还会让牙齿,骨骼中的钙质流失,许多儿童经常吃皮蛋,会让牙齿发育不良,甚至有骨骼的病变。

还有的人肠胃功能降低、食欲减退、甚至智力发育不理想,都是因为吃太多皮蛋,儿童最好远离。

皮蛋中为什么含铅(经常吃对身体伤害大)(3)

3、选购皮蛋注重质量

选购皮蛋应该谨慎点,挑选那些有质量保障的皮蛋。有的皮蛋来源不清楚,生产时间太长,可能已经受到污染,这类皮蛋呈现浅绿色、韧性差、容易松散,可能已经感染了沙门氏杆菌。

这种病菌如果随着皮蛋被人体获取,会引发炎症,还会产生毒性很强的内毒素,从而引发中毒症状,需在选购时擦亮眼睛。#谣零零计划#

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