自制肉饼怎么酥一点（在家做美味肉饼吧）

肉饼大家肯定都爱吃，特别是一些有名的肉饼真是吃过后还想吃，自己也经常做肉饼，但是总觉得不如人家的好吃，一次在吃买来的肉饼的时候突然就有了感觉，于是我这道多层肉饼就诞生了，成品还真是给我惊喜：柔软、滋润不油腻，特别是馅料非常的好吃，其实还非常的简单，用上我这一招你也能变大厨。

肉饼准备食材：猪肉馅420克，大葱260克，面粉适量，姜10克，花生油3汤匙，酱油3汤匙，十三香少许，胡椒粉少许，盐10克

厨具：电饼档，料理棒

肉饼做法：

1 面粉加温水（不烫手为宜），用筷子搅成又稠又厚的面糊，封上保鲜膜冰箱冷藏饧3小时以上

6 把肉馅倒入小盆中，加入十三香、胡椒粉、盐、酱油、料酒、花生油搅匀，最后的肉馅状态是比饺子馅要稀，细腻又滋润

7 面案上多放些干面粉，用筷子挑出一小块面放在上面，整理成长条，中间切开，接口处也拍上干面粉防沾。

8 取其中一段，撒干面粉擀成正方形的面皮，铺上猪肉馅，靠右侧留出一条宽度

9 双手捏住右侧面皮，拉抻盖住肉馅一半的位置

10 再往左折

11 把接口处那一面翻过来，四周捏牢，稍微按扁，这个饼坯就做好了。建议别做的太长，太长不好移动。

13 做好的肉饼不油腻，又香、又软、又滋润，非常好吃！

小窍门：

1、可以根据自己喜欢加入其它食材。

2、用不粘锅煎出来的肉饼，外形完整，有卖相。

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