粉泥煎土豆（粉泥煎土豆简单做法）

主料：土豆(750克)辅料：西葫芦(半根) 胡萝卜(半根) 鸡蛋黄(1个) 火腿(半根) 面包粉(适量)，今天小编就来说说关于粉泥煎土豆?下面更多详细答案一起来看看吧!

粉泥煎土豆

主料：土豆(750克)

辅料：西葫芦(半根) 胡萝卜(半根) 鸡蛋黄(1个) 火腿(半根) 面包粉(适量)

调料：盐(四分之一小匙) 橄榄油(1小匙) 胡椒粉(少许)

胡萝卜和西葫芦洗净切小丁，放热水锅内焯熟，冲水沥干备用。

土豆洗净，刮去外皮，切成片状，和鸡蛋一起蒸熟。

火腿切小丁，蛋黄切碎。

在蒸好的土豆中加入盐，橄榄油，蛋黄，蔬菜火腿丁及胡椒粉，捣成泥状。

把放凉的土豆泥分成6小份，用手团成小饼状，两面各沾少许面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定。

锅内倒入适量橄榄油，烧热后，小火煎至两面焦黄。