不需要面粉的葱油饼的做法(葱油饼最简单的做法)

不需要面粉的葱油饼的做法(葱油饼最简单的做法)(1)

大家好,今天分享一款葱油饼最简单的做法,不发面不饧面,柔软多层,20分钟就可以完成一家人的早餐,配上一碗鸡蛋汤,营养简单,全家人都爱吃。

【食材】面粉、盐、水、油、芝麻、小葱

【做法步骤如下】

1、准备500克面粉,加入5克盐搅拌均匀,把面粉一分为二,一半加入150毫升热水烫面,一半加入150毫升凉水搅拌成絮状。

把两种面絮混合在一起,加入一把葱花,少量的小苏打(加入小苏打不仅可以保持葱花颜色不变,还可以使烙出的饼更加酥脆),揉成光滑的面团。

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2、准备一把熟芝麻,用擀面杖擀碎,装入碗中,加入适量盐,搅拌均匀备用。

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3、揉好的面团直接整理成成条,分成三等份。把每一份面团都揉光滑,擀成长方形的面片。

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擀好以后,刷上一层油,撒上拌好的芝麻盐,然后在每侧都切上三刀,中间不要切断。

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把两侧向中间折叠,然后再向上折叠,一直重复,折叠好以后,把边缘捏紧。

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全部做好以后,从第一个做好的饼坯开始擀饼。两面都擀一下,让饼的层次薄厚均匀。

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4、电饼铛预热刷油,放入饼坯,盖上盖子,大火烙饼。

烙至饼变色鼓起,在饼的表面也刷上一层油,然后翻面,烙至另一面上色再次翻面,烙至两面金黄,饼鼓起就可以出锅了。

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葱油饼就完成了,这样做的葱油饼外酥里软,层次分明,用芝麻代替油酥,吃起来更香。关键做法还简单,不用发面不用饧面,非常节省时间,早晨配上一碗鸡蛋汤,又香又有营养,比油条健康,比包子简单。喜欢的朋友赶紧动手做起来吧!

不需要面粉的葱油饼的做法(葱油饼最简单的做法)(9)

建议:新手做葱油饼不建议做的太薄,太薄的话容易把层次擀死,而且掌握不好火候就容易发硬。

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