怎么做素馅包子最好吃 素馅的包子这样做
春节长假,一家人团聚在一起,总会做各种好吃的,大鱼大肉肯定是少不了的,一不小心就容易吃多了,真是每逢佳节胖三斤。
各种油腻的东西吃多了也容易上火,今天孩子突然想吃包子,就动手给家人做道素馅的包子,全家吃的可开心了。
下面分享下我的制作方法:
1,150毫升的温水中加15克白糖、3克酵母,充分的搅拌化开。
(温水的水温控制在35度左右,温度太低酵母活性不高,温度过高酵母容易失去活性。)
2,少量多次加入到300克面粉中,边加边搅拌,搅拌成没有干面粉的面絮,揉成软硬适中的光滑面团。
3,盖上保鲜膜或者盖子,密封醒发,醒发至体积明显扩大就可以了。
(如果是冬天的话,我们可以隔着温水醒发比较快。)
4,用开水烫把粉条,水完全凉了以后沥干水分,再把粉条剁碎一点。再炒点鸡蛋碎。
5,洗净的韭菜切碎,加适量的香油拌匀,防止出水。
6,所有的配菜倒入大碗中,加适量的十三香、生抽、鸡精拌匀。
先不要放盐,防止出水。等要包的时候再放盐。
7,醒好的面团多揉一会儿排气。
8,揉搓成长条,均匀分块。
9,将每块小面团揉搓均匀,擀成比饺子皮厚一点的圆饼,四周薄中间厚。
10,放入馅料包成你喜欢的样子。
11,放入锅中盖上盖子再次醒发15分钟。开大火蒸20分钟关火再闷3分钟就可以了。
素馅包子这样做,比肉馅还好吃,喜欢的朋友快来试试!
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青春年华,谁许谁地老天荒; 耄耋岁月,谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季!
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