羊肉酸菜砂锅（羊肉酸菜砂锅的做法介绍）

主料：羊肉(后腿)250克辅料：酸白菜250克，粉丝15克调料：酱油50克，香油15克，料酒10克，大葱10克，香菜10克，姜10克，味精1克，盐1克，胡椒粉2克，今天小编就来说说关于羊肉酸菜砂锅?下面更多详细答案一起来看看吧!

羊肉酸菜砂锅

主料：羊肉(后腿)250克。辅料：酸白菜250克，粉丝15克。调料：酱油50克，香油15克，料酒10克，大葱10克，香菜10克，姜10克，味精1克，盐1克，胡椒粉2克。

羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。

酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。

羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。

砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。