河蚌怎么做好吃(河蚌食用价值)

河蚌肉取出并清洗干净,还要用刀背敲打一下河蚌,今天小编就来说说关于河蚌怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

河蚌怎么做好吃(河蚌食用价值)

河蚌怎么做好吃

河蚌肉取出并清洗干净,还要用刀背敲打一下河蚌。

接下来把河蚌肉放入锅中,放入生姜片,烧至上大汽,关火焖15分钟左右。

把焖好的河蚌取出进行烹制,煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西,味道一样很鲜美。

温馨提示:辣椒一定要多,并用少量的醋去腥。无论炒、烧还是炖,都要用大火来做。

河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、BB河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

河蚌也可烧、烹、炖、煮,做成美食供人类享用。

营养。

河蚌是珍珠的摇篮,不仅可以形成天然珍珠,也可人工养育珍珠;珍珠是一种名贵的装饰品,而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品,历来被视为珍宝,深受人们喜爱。珍珠又是名贵的药材,单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药,在医学临床上使用广泛,可治疗人体多种疾病,疗效显著。2000年来,利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品,也深受广大消费者的欢迎。

除育珠外,蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核,珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份和作用大致相同,具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能;将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎,即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

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