家常水煮肉片儿的做法（水煮肉片家常做法介绍）

准备材料：猪里脊肉600克、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量，今天小编就来说说关于家常水煮肉片儿的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

家常水煮肉片儿的做法

准备材料：猪里脊肉600克、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。

调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；

将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

然后，将辣椒、花椒切成细末；

用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；

随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。