水煮鱼片怎么煮好吃又嫩（水煮鱼片做法教学）

嗨咯大家好！我是飞飞，今天飞飞给大家分享的是要简单又好吃的-水煮鱼片，喜欢吃鱼的小伙伴们赶紧动起你的小手学起来吧！

成品图

原料:

净草鱼850克，绿豆芽100克，干辣椒30克，蛋清10克，花椒15克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料:

豆瓣酱15克， 盐、鸡精各少许，料酒3毫升，生粉、食用油各适量

做法步骤

1.处理干净的草鱼切取鱼骨切大块，再取鱼肉，用斜刀切片。

2.鱼片装碗加盐、蛋清、生粉腌渍约10分钟;鱼骨入油锅用小火炸约2分钟捞出。

3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，加入豆瓣酱、鱼骨炒匀，加开水，煮一会儿。

4.加入鸡精、料酒，倒入洗净的绿豆芽煮至断生，捞出绿豆芽和鱼骨装入汤碗中，

5.锅中留汤汁煮沸，放入腌好的鱼肉片， 煮至断生，连同汤汁一起盛出倒入汤碗中。

6.另起锅注油烧热放入干辣椒、花椒拌匀，中小火炸约1分钟盛入汤碗中即成。

一道鲜香四溢的水煮鱼片就做好了，你学会了吗？学会了就赶紧做起来吧！

好了，今天的分享就到这里了，我是飞飞，喜欢美食的小伙伴点点转发关注哦，我们下期见！