大蒜发了芽做什么菜好吃（发了芽的大蒜可别扔）

家有俩宝是多么幸福的事情！爸爸倒在沙发看电视，妈妈看着一对宝宝。小宝追，大宝跑，大宝笑，小宝闹……一会儿哭，一会儿笑，欢欢乐乐，幸福多多。可惜，这辈子只有一个捣蛋儿子的命，自我幻想一下算了。

发了芽的大蒜可别扔，做成这菜太鲜，孩子抢着吃，都不用刷盘子。

儿子和姐姐的女儿相差3岁，小的时候一直住在一起，一起吃饭、一起说笑，吃饭都要抢着吃。那时候婆婆每年冬天都要把发了芽的大蒜栽上几盆蒜苗，每天辛勤浇水打理，十来天的时间，就会长出一盘郁郁葱葱的绿蒜苗了。每每这时，婆婆便用剪刀小心地剪下来，洗洗干净，做面汤是，撒上一把，包饺子时，切上几根，异常鲜美，这才是“纯绿色、无污染”的蔬菜，比韭菜可鲜多了！给孩子们炒上一盘金黄鲜嫩的蒜苗鸡蛋，俩孩子抡胳膊撸袖子，开启了“哄抢”的模式。饭还没开始吃，这盘蒜苗炒鸡蛋已经光盘了，剩了丁点儿盘子底儿，也不忘拿块馒头沾了吃，直到盘子干干净净，锃明瓦亮，都不用刷了。

两个孩子打打闹闹，说说笑笑，转眼就长大了。可是婆婆依然会记得孩子们最爱吃的那道蒜苗炒鸡蛋，每到冬天，仍然不忘栽上几盘蒜苗，长到绿油油的时候，再给孩子们炒小时候最爱吃的那盘菜。尽管孩子们早已不像小时候那样为了那盘蒜苗鸡蛋争抢。

今年我也学着婆婆的样子，栽了一盘，每天给它喷水，每天都有不同的变化。看着它由一点点的芽，慢慢变大，长高，我也会剪下来几颗，给孩子炒一盘小时候最爱吃的那盘蒜苗鸡蛋。

【蒜苗炒鸡蛋】

食材：自己阳台种的蒜苗适量，鸡蛋3个，盐勺，料酒1勺，胡椒粉1小勺

制作步骤：1、自己水培的蒜苗一盆。吃不完发芽的大蒜去皮放在一个容器里，发芽的部分向上，放在有阳光的地方，每天换水浇水，十来天就郁郁葱葱的了。自己种的菜吃起来别有一番滋味吧？是不是更香更好吃？我这一盆都有点长老了，赶紧吃。

2、把蒜苗用剪刀沿着根部剪下来，每天勤换水，还会再长一茬的。再准备好三个鸡蛋。

3、把蒜苗择去老叶子，洗干净，这个纯绿色蔬菜，不用那么像其他蔬菜盐水浸泡、细细清洗的。洗去表面的浮土就好了，然后切成碎。

4、三个鸡蛋打散，加入盐1勺，料酒2勺，胡椒粉1小勺，搅拌均匀。

5、把洗净切碎的蒜苗碎放进盛放鸡蛋液的大碗里，用筷子搅拌均匀，待用。

6、炒锅烧热，倒入适量食用油。我用的是不粘锅，不用放太多油的。如今我们提倡少油少盐，油尽量少放，最好用不粘锅，如果是普通锅，油少了会粘锅的。把蛋液翻炒均匀，多炒一会儿，把鸡蛋都炒熟，出锅，装盘，上桌开吃吧！

人人都会种的“纯绿色、无污染”蔬菜，随便炒一炒，比韭菜鲜多了，赶快试试啊！以后再有

发了芽的大蒜可别扔了，做成这菜太鲜了，孩子抢着吃，都不用刷盘子了。