牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(1)

泥鳅味道鲜美,而且补中益气,滋阴止渴、清热祛湿的功效,是一种高蛋白低脂肪食物,此外泥鳅中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”有较好的抗菌消炎作用,可治小便不通,热淋便血、痈肿、中耳炎,被称为“水中人参”

By 平安果hcda

用料

  • 芋头 7个
  • 葱蒜 2根
  • 色拉油 10毫升
  • 盐 3克
  • 蒜 3个
  • 泥鳅 10只
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 太太乐鲍汁蚝油 1勺
  • 剁椒 适量
  • 桂叶 3片
  • 胡椒粉 少许

做法步骤

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(2)

1、芋头削皮洗净,切成滚刀块,锅里放入水,把芋艿倒入,开中大火煮

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(3)

2、煮至用筷子能轻松戳入就可以了

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(4)

3、把泥鳅放入砂锅,加点水,放入生姜丝

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(5)

4、开中小火煮开

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(6)

5、准备好食材,生姜切丝,大蒜拍扁切小粒,红辣椒切丝葱蒜切段

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(7)

6、泥鳅水开撇去浮沫

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(8)

7、把备好的香料倒入,葱蒜叶先不要倒入

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(9)

8、接着加入料酒

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(10)

9、加入2勺生抽、半勺老抽

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(11)

10、加入太太乐鲍汁蚝油

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(12)

11、加入剁椒

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(13)

12、加入一勺食用油、少许食盐和白胡椒粉

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(14)

13、盖上锅盖开小火焖煮半个小时

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(15)

14、打开锅盖,用筷子提起泥鳅已经肉易脱骨就可以了

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(16)

15、再倒入煮好的芋头,再焖煮10分钟就可以了

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(17)

16、最后撒上葱蒜叶就可以了,哇!热乎乎鲜香美味的泥鳅锅出锅了!

牛肉白菜煲电锅(百变鲜锋料理泥鳅煮芋头锅)(18)

17、有没有想吃的

小贴士

这道菜一定要小火慢慢煮,泥鳅更入味

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

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