五色汤圆江苏苏州传统的地方美食（它是汤圆的一种）

北京有驴打滚，广西有马打滚，马打滚是湖北恩施、江西南昌、湖南湘西的一种特色小吃，它是汤圆的一种，同时叫之为“元宝”（尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。做法和汤圆差不多，个头比汤圆大一点，煮好后在黄豆粉里滚一滚，这马打滚就做好了，小时候的零食小吃没现在这么多，每次上街都要买几个来吃，现在做这东西来卖的已经很少了，想吃的时候就自己做些来吃，回味一下童年的味道！

用料

主料

糯米粉250克

辅料

黄豆粉半碗、芝麻花生馅50克、白糖20克、清水180克

马打滚的做法步骤：

1. 准备好食材。

2.取一个大碗，倒入芝麻花生馅、白糖，再加两勺黄豆粉。（芝麻花生馅做法：炒熟花生去皮，加炒芝麻打成蓉即可)

3.加入适量清水拌均。

4.糯米粉加入清水。

5.先和部分成团。

6.把和成团的面团放入滚水中煮熟。

7.捞到刚才的面中，继续揉成团。

8.和好的面团。

9.平均分成12份。

10.包入馅料，收口。

11.再揉成小圆球。

12.锅里烧开水，下入面团。

13.煮至面团全部浮至水面上，就熟了。

14.把煮熟的面团捞出，沥干水份。

15.放到黄豆粉滚一滚，面团上全部沾上黄豆粉即可。

温馨提示：

1.糯米粉吸水性不同，面团太干可以适量加水。2.糯米面团放着表面容易干，可以用保鲜膜盖着。3.面团里加入煮熟的面和生的面一起揉，这样和好的面比较有韧性。

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