简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)

有一种小点心,很多人应该都吃过,这种点心就是开口笑。开口笑外边裹着芝麻,外边炸的金黄金黄的,吃起来酥香可口。虽然开口笑是油炸的点心,但是肯定占据了很多人的童年记忆。

开口笑,传统的中式小点心,70后,80后小时候估计都吃过。这款香香酥酥,带着美好寓意的春节小点心,市面上基本很难买到了,如果您想找寻儿时的甜蜜记忆,那就自己动手做一做吧。只需1个鸡蛋,1碗面粉。

小贝很喜欢吃开口笑,吃起来又香、又脆、又酥。我做的时候将配方根据自己的口味稍微做了改动,味道不是很甜,但是越嚼越有味道,酥脆香甜的开口笑只能油炸的方法制作。不喜欢油炸的可以用烤箱烤。

今天分享一下家庭版开口笑的做法。

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(1)

这是一种简单好做的小零食材料简单!做起来更简单!完全没有难度!

【食材准备】

鸡蛋 1个

白糖 150克

中筋面粉 600克

小苏打 5克

玉米油 60克

黑芝麻 适量

【开始制作】

1.一颗鸡蛋、150克白糖(不喜欢甜的可以减量)、60克玉米油放在一起,一定要玉米油,其他油有味道会影响口感

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(2)

2.搅拌均匀

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(3)

3.倒入600克面粉,搅拌均匀!加入5克小苏打!搅拌均匀后再加入适量的水搅拌成面絮

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(4)

4.把面絮揉成光滑的面团,醒20分钟

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(5)

5.醒够时间后把面团拿到案板上,不要揉,直接按一按,整理一下形状

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(6)

6.用擀面杖擀开擀匀,不用太薄,1.5cm左右的厚度

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(7)

7.切条,1.5cm的宽度

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(8)

8.把切好的条状面搓一下,搓成圆条,再切成大小均匀的挤子.

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(9)

9.将面剂子用手搓成圆球状!

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(10)

10.再粘一层芝麻!黑芝麻白芝麻都可以!粘上芝麻最好再搓一搓,目的是让芝麻粘紧!

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(11)

11.这是考验耐心的过程!不急,慢慢搓慢慢揉!

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(12)

12.下油锅炸,油温五成热的时候下锅!火一定不要太大!炸到开口、表面金黄就能出锅了

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(13)

13.貌似我炸的火候有点大了

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(14)

14.但是都开口了呢

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(15)

15.而且轻轻一捏就裂开了!真的是“酥到爆”!宅在家可以做起来消磨时间!

简单美味的自制零食不需要烤箱(不需烤箱也能做的零食)(16)

大肚能容,容天下难容之事,笑口常开,笑天下可笑之人。一种处世哲学,一种良好心态,真正的光明,绝不是没有黑暗,真正的英雄,绝不是没有自卑,风雨之后才有彩虹,世事无常,坦然面对,保持一颗平常心,笑对生活,笑口常开!

结语:

首先感谢您的阅读,我是焙趣烘焙的小贝,一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者,目前经营一家法式烘焙店,分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方,总结出详细的制作要点,这是我不变的初衷!如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢,可以点击红色 号关注“焙趣烘焙”,我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议,欢迎下方留言、评论和我互动,小贝感谢大家百忙之中阅读本文!

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