紫山药怎么做好吃（紫山药的做法）

主料：山药（紫）450克辅料：剁椒20克、大蒜10克、蒸鱼豉油10毫升，我来为大家讲解一下关于紫山药怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

紫山药怎么做好吃

主料：山药（紫）450克。

辅料：剁椒20克、大蒜10克、蒸鱼豉油10毫升。

紫山药去皮，泡盐水5分钟捞出。

剁椒自瓶中取出，蒜米剁碎备用。

切成2厘米左右的段，摆入盘中。

坐锅烧水，水开后入紫山药，大火蒸约12分钟，至山药熟透。

自蒸锅中取出。

另取锅，倒入适量油，入剁椒，蒜蓉翻炒。

炒到蒜蓉泛黄时，淋入适量蒸鱼豉油关火。淋入蒸好的山药上，即可。