朴朴超市商业逻辑（朴朴超市朴素的经营哲学）

核心提示：说到福州永辉，人们也会想起朴朴超市。朴朴超市在榕城福州的异军突起似乎验证了前置仓模式是一块尚待开发的价值洼地。在各路资本的助推下，2016年孵化的朴朴超市继福州、厦门之后，今年5月底顺利进军深圳市场，最近又有消息说朴朴将布局全国提上了日程。可见，朴朴超市以规模取效益的盘子正不断在做大。

在福州车站、街边巷尾的立式广告牌上都可看到朴朴超市的广告，这是朴朴超市创始人陈木旺难得的高调，也显示出朴朴对市场份额的绝对挖掘。

“朴朴超市里东西便宜又新鲜，有些菜一块钱不到，上班在APP上下订单，下班后就可以送到，省了去超市的时间，非常方便。而且，快递大哥还可以免费帮忙带垃圾，真是太好了！”一位在福州某家科技公司上班的单身女性告诉龙商网&超市周刊记者。

商品与服务是零售的本质，“帮忙带垃圾”可说是服务层面的又一拔高。一位业内专家表示，在消费者面前不做操作太过繁琐的花哨营销，也考虑到消费者信息的私密性，再主以新鲜、即时性的生鲜商品，这其实就是朴朴超市从消费者层面出发，最为“朴素”的经营哲学。

经营细节

“热门商品 夏日好物”、“紧致的口感 回味无穷”、“果子较生需放置到软”、“小身材大能量 更适合小朋友的好苹果”……接地气、朴实的商品小简介感觉朴朴整个页面都更加鲜活、灵动起来了。

朴朴APP内各式的活动

入局者的加多意味着“战况”愈加激烈，要博得消费者的青睐就要从细节打磨入手。一个能帮忙顺手带垃圾的快递大哥，或是一个紧实、有趣的购物袋等类似的服务细节就可能会让企业在消费者心中加分不少。毕竟要说时下前置仓模式，也就是随时下单、即时配送的到家服务，差别委实不大。

选在小区附近的朴朴超市前置仓，覆盖群体主要1.5公里周边的社区居民。消费者从朴朴APP或小程序进入，1元起送，满19元免3元配送费，一般30分钟内即可送达。朴朴超市页面3600个SKU左右，近20个主要类别，分别是：蔬果、肉禽蛋、海鲜水产、粮油调味、熟食卤味、面点冰品、牛奶面包、酒水冲饮、休闲零食、日用清洁、护理美妆、进口商品、鲜花礼品、地方特产、母婴以及宠物。

同为前置仓模式的每日优鲜也和朴朴一样，有着近20个主分类。但记者发现，朴朴超市的划分会更加细化，每个品类下还涵盖了好几个单品。譬如，水果大品类下还分进口水果、热带水果、苹果梨、葡萄提子、橙柑橘柚、奇异果、蓝莓车厘子、西瓜蜜瓜、桃杏李、果切果盘、水果礼盒。继而，奇异果这个小品类下还接着分为智利金奇异果、佳沛绿奇异果、佳沛金奇异果王、智利绿奇异果、佳沛金奇异果礼盒。

水果页面上的这一系列操作就像十足的自助收银顺次选择，路径非常清晰、明确，有效缩短了消费者选货时间，提升购物体验。同时，朴朴的配送时间、起送费都比每日优鲜要短和低，朴朴半小时达，每日优鲜一小时达，虽说只相差了半小时，但本就打着便利生活旗号的生鲜电商，细微的差异也会给消费者带来的舒适度与满足感也是不一样的。

每日优鲜北京市场已经实现盈利，一到周末，不想到超市买菜时，记者就常用每日优鲜买蔬果，可是39元的配送费时常要东凑凑、西凑凑，本来只想买个西瓜，没到配送费就只得再看看，用了几次就感觉体验没之前那么好了。

大本营在福州的朴朴超市面对最强劲的对手就是永辉生活，2016年朴朴超市在福州开出前置仓后，2018年永辉就也开始布局卫星仓业务，推出永辉生活，直指朴朴。“品类多、送货快，东西都比较新鲜，最开始有很多优惠，现在少了，不过也正常，包装也很好，蔬菜水果一般都有专门的盒子装起来，货不容易损坏。永辉之前我也有在用，但用了几次后，还是觉得朴朴比较好用，便宜选择又多。”福州一位杨性女士说道。

此外，很多人会忽视掉的小票信息，朴朴也有注意到，只是标出了用户的购买清单，而顾客信息如电话号码则没有显示出来，更有用户思维。

模式可期？

类朴朴超市的前置仓模式目前存在哪些问题？少了资本投入后的前置仓后期发展是否可观？

一位从事商超报道10多年的资深媒体人表示，前置仓算不得是一种创新，只是将仓库与人员进行组合，他“卖东西”的本质还是没有变。底层运转体系也还是商超那一套，不过加了大数据，让人与物得以最大效率地配合起来。“其实，前置仓就好比是一个‘小冰库’，他里面的商品多数都是要进行保鲜、冰冻，而超市大多蔬菜、水果放在常温货架就可以，所以整个下来，前置仓的冷链费用要高于一般的商超门店。”

同时，他认为前置仓模式不如超市、菜市场灵活度高。比如，晚上6点左右，便民超市很多商品就会大减价，5块钱就可以买到一把黄瓜，其他时段也是如此，任意商品需要打折促销、满减满送，可以随时进行操作。

就投入少后的前置仓运营，他表示会出现两种可能：一是规模有了，即使少了资本输血，也能够将成本摊薄，利润就会上升，但跑到这一步很难，因为买菜卖水果的替代性太强以及市场竞争太过激烈了；二是投入少了，模式还没跑通，又还是负向资金流，那么必然失败。

朴朴超市把自己定位为一家科技公司，这也是他把外埠第一站定在裹挟着浓厚互联网基因的城市-深圳的主要原因之一。在北京工商大学教授洪涛看来，到家服务最为核心的就是后台运作系统，包括进货与售货、订单与配送等的协调。

洪涛说，线下下单线下到家的前置仓模式的运营思路与门店其实是差不多的。“商超门店是根据附近商圈来配置商品，学生多，文具品类要多些，老人多，散称商品要多些。那换成仓库也是一样的，朴朴超市的覆盖范围是1.5公里，那么就要根据1.5公里内的消费人群喜好随时对商品结构进行调整，即是‘千仓千面’。”

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