什么季节的藕做藕粉最好(100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉)

什么季节的藕做藕粉最好(100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉)(1)

什么季节的藕做藕粉最好(100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉)(2)

作为一个专业的吃货,小土的办公桌上经常堆满了吃的,各类网红零食和地方特产都没少吃过,但最近,小土却被藕粉“土土”的味道征服了!朴素又清新的味道,没有太多的网红元素,让人瞬间想起小时候的味道!

什么季节的藕做藕粉最好(100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉)(3)

手搓的藕粉是不需要添加木薯粉的

藕粉虽然好吃,但是市面上售卖的速溶藕粉大多会添加木薯粉或是香精,吃起来藕气不足,又太甜。今天给大家推荐的建宁藕粉,不混入任何的木薯粉、土豆粉,入口温润、软滑,嘴馋或者加班饿了来上一碗,超满足!

# 精选好藕,匠心制造 #

什么季节的藕做藕粉最好(100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉)(4)

三明建宁地处武夷山脉中段,这里森林茂密,地下水位高,泉水水质清洁,所以生长在这里的莲藕,经过山泉水的滋养,含水量高,也更清甜。做出来的藕粉藕气浓,粘度高,完全不用添加任何香精来增香。

什么季节的藕做藕粉最好(100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉)(5)

许多藕粉用的都是小藕,甚至混入藕节等边角料,但建宁藕粉只选用生长周期两年以上的老藕,藕肉饱满,蕴含的营养更丰富,做出来的藕粉杂质少,更细腻。

什么季节的藕做藕粉最好(100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉)(6)

挖藕并不轻松,全凭人手完成。每年11月到来年3月,天寒地冻,藕农从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕,寒风里的辛苦,只为你手中的一碗粉糯。

什么季节的藕做藕粉最好(100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉)(7)

△手工削片一根根莲藕要制成藕粉,更是不易。从鲜藕到成品,要经过磨藕、过滤、沉淀、手工削片、晾晒等16道工序,100斤的鲜藕,最终只能做出6斤藕粉。

# 4种口味,更多选择 #

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传统的藕粉,是没有太多味道的,冲泡后还需要自己添加蜂蜜、桂花糖等调味,但是这款建宁藕粉就很贴心,有龙井绿茶、原味、桂花味和红枣味4种口味,满足不同的口味需求。

什么季节的藕做藕粉最好(100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉)(9)

小土这次测评的是龙井绿茶味,打开盖就能闻见淡淡的绿茶香,还带有一点的香甜,是很清新的味道。

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取几勺藕粉冲泡开以后,藕粉晶莹剔透,还透着淡淡的绿色,入口带有微微的甜味,龙井绿茶的茶香余味悠扬,喝完一碗藕粉整个人都清新十足~

# 简单易冲泡,美味又营养 #

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倒入适量开水

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搅拌冲开

这款藕粉,粉质细腻,没有杂质,特别容易冲泡。取两小勺藕粉,倒入沸水搅拌(注意不要低于95℃),一碗色泽动人,晶莹剔透的美味藕粉就完成啦 !

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与机器制作的藕粉不同,这款藕粉冲泡后颜色通透,可以拉丝,口感相当细腻。轻轻抿一口,稠稠的、粉粉的,绵柔细滑,感觉心和胃都温暖起来了!

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藕粉还可以作为代餐来食用,对于追求快手早餐的上班族来说,三分钟即成的藕粉便是上上之选;如果怕胖,又戒不掉宵夜,低热量的藕粉也能在满足口腹之欲的同时让人保持身材。

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而且藕粉中含有大量蛋白质和维生素,结合之后能够促进骨胶原生成,有助于修复胃黏膜。除此之外,藕粉中还含有大量粘蛋白,能够促进脂质和蛋白质代谢,有助于减轻胃肠负担。对于胃不好的人来说,早餐吃藕粉是再合适不过了~

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