七月吃什么水瓜（七月就该吃这瓜）

随着气温不断攀升，夏天按时报到了也是因为夏天天气热的原因，很多人出现“苦夏”的情况，不少人以为多吃点冰冷的食物，冰淇淋、冰镇西瓜、冷饮……有助消除“苦夏”，但其实适得其反，我来为大家讲解一下关于七月吃什么水瓜?跟着小编一起来看一看吧!

七月吃什么水瓜

随着气温不断攀升，夏天按时报到了。也是因为夏天天气热的原因，很多人出现“苦夏”的情况，不少人以为多吃点冰冷的食物，冰淇淋、冰镇西瓜、冷饮……有助消除“苦夏”，但其实适得其反。

老一辈常说，“苦夏要吃苦”，所以，有一种时令瓜类蔬菜是夏季不能错过的。

它就是苦瓜。苦瓜，因苦而得名，可想而知它的味道肯定不是所有人都能接受和喜欢的，但事实上，夏季是吃苦瓜的最佳季节。苦瓜不仅能清暑解热、解疲乏，还富含维生素和纤维素。

苦瓜风味独特，因此有人喜欢，也有人觉得它难以下咽，只要餐桌上出现苦瓜的“身影”，就能让人退避三舍。但我作为一名苦瓜“爱好者”，每到夏天，我就变着法地吃苦瓜，苦瓜并没有想象中的那么苦，反而清脆爽口，微苦还带着回甘，是非常美味的蔬菜。

苦瓜的做法有很多，无论是清炒还是炖煮都行，今天就来介绍两道我常吃的苦瓜美食：【凉拌苦瓜】和【苦瓜炒蛋】。两道菜都是简单省时，还特别适合炎热的夏季。一起来看看凉拌苦瓜和苦瓜炒蛋的做法吧。

【凉拌苦瓜】怎么做？赶快看看吧！

食材：苦瓜（2根）、香葱、蒜末、蚝油、糖、盐、油、辣椒油。凉拌苦瓜看似非常简单，但要如何保持苦瓜翠绿的颜色和好味道？我把技巧都整理在文章最后了。

首先，将苦瓜洗净，从中间纵向切对半，用勺子把苦瓜的白瓤去除干净。苦瓜内侧的白膜，苦味很重，所以一定要用勺子将这层白膜去除干净，苦味能减轻不少。

去除苦瓜白瓤后，切片。锅中烧水，水开后，水中加入一点盐和食用油，再倒入苦瓜片，大概焯水1-2分钟，就可以捞出，过凉水，这样做苦瓜的口感会更清脆。过凉后，控干水分，放入碗中。

撒上葱花、蒜末，再倒入蚝油约10g和一点糖，再浇上烧热的辣椒油，搅拌后，就可以食用啦。

【苦瓜炒蛋】怎么做好吃？往下看看吧！

食材：苦瓜（1根）、鸡蛋（2个）、葱花、油、盐。苦瓜和鸡蛋的完美结合，让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更丰富了，但苦瓜也不是人人都适合吃，食用苦瓜的禁忌有哪些？（详见文末）

同样，先将苦瓜洗净，去除苦瓜中的白瓤，斜切薄片，放碗中备用。

接下来，去除苦瓜苦味是关键的一步，在苦瓜中撒盐，拌匀，静置15分钟。可以利用这个时间，打鸡蛋，在鸡蛋液中加入少许盐。

等待15分钟，苦瓜出水变软后，挤干水分，然后用清水清洗2遍，再挤干水分。经过这样处理后，苦瓜的苦味能被去除很多。

锅中倒油，油热后，入葱花炒香，再放入苦瓜翻炒一会，不要炒太久，保持苦瓜清脆的口感。

最后，倒入调好味的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了就可以出锅了。

制作这两道苦瓜美食看起来非常简单，但想要保持苦瓜翠绿的颜色和好味道，是有小窍门的，下面就教给大家：

首先，挑选苦瓜是很关键的，苦瓜要挑选颜色新鲜翠绿，不发黄的，而且表面的果瘤饱满，苦味会少一点，肉质也会更脆实、爽口。

其次，苦瓜的苦不是所有人都能接受的，所以减轻苦瓜的苦，能更好地尝出苦瓜的美味，苦瓜内的白瓤和白膜就是苦瓜的“苦源”，去除干净，苦瓜的苦就能少很多。

苦瓜焯水时，在水中加一些食盐和油，做出的苦瓜又脆又绿。

苦瓜虽好，但不要食用过量，食用苦瓜也是有禁忌的。

例如，脾胃虚寒、消化功能不好、容易腹泻的人不宜多吃苦瓜，小孩、孕妇也不要过多地食用苦瓜，还有就是低血压、低血糖的人也不能大量吃。

您能接受苦瓜的苦吗？还有什么关于苦瓜更好吃的吃法能够分享给大家吗？欢迎大家分享经验哦。

夏天是吃苦瓜的好时候，这两道苦瓜美食简单美味，清脆爽口，快尝试着做起来吧！您的评论留言和每一个点赞，都会成为我的动力！喜欢的话，也请转发给身边的亲人和朋友吧！