荔浦芋头怎样烧才酥（荔浦芋头个大肉质细）

吃芋头可不能错过荔浦芋头，荔浦芋头个头比较大，一堆荔浦芋头，挑选个头偏小一些的可能都快一斤。

最开始不懂吃，以为芋头都大同小异，吃起来味道都差不多。自从误打误撞买了吃过一次后，发现这芋头味道还真是不一样。

荔浦芋头吃起来口感偏干一些，质地粉糯、十分细腻，肉质既结实又蓬松，还散发着很浓的芋香味儿。

荔浦芋头产于广西桂林市的荔浦县，个头大，剖开芋头，可见芋肉白色，布满了细小的红筋，类似槟榔花纹，又名槟榔芋，以前还是广西的首选贡品，在每年岁末进贡皇家。

荔浦芋头可甜可咸，用来煮糖水，有很浓的芋香味，很是粉糯，配上牛奶更是滋润又香甜，吃一次就能爱上。用芋头煮糖水，一定要选用荔浦芋。

用来做菜做成咸口的又是另一番风味，配上肉类，浸润了肉汁的芋头，吸饱汤汁，十分入味。

用荔浦芋在家做菜肴，有一种很简单又好做的吃法，只用加上一点腊味一起蒸一下就好吃，蒸十分钟就能获得一道美味，特别适合我们的家庭饭桌。

腊味可以用广式腊肠、川味腊肠、腊肉都行，或者将这几样混起来也可以。

家里正好有广式腊肠，就做了广式腊肠蒸荔浦芋头。

广式腊肠蒸荔浦芋头

【菜品特色】飘着芋头和腊肠的香味，咸香入味，口感粉糯细腻，不用很多调味料就能收获美味。

【食材】广式腊肠一根/荔浦芋头半个/香菜少许

【调料】食盐/生抽/胡椒粉

【制作过程】

[1] 腊肠切丁、香菜洗净切碎末。

[2] 芋头去皮，切成条状。

[3] 加入少许生抽、盐和胡椒粉腌制五分钟。

[4]腌制好的芋头上放上腊肠丁，蒸锅水开后上锅蒸约十分钟至芋头熟透粉糯即可，撒上香菜点缀装饰。

1. 如果用的盐味比较大的腊味，可以减少一些盐的份量。

想吃咸口芋头，其他的芋头和荔浦芋头都好吃，属于不同的风味。

荔浦芋头最大的特点就是芋香味足，更粉更细腻，肉质结实还带有蓬松感。

煮芋头糖水，想吃甜口的，推荐用荔浦芋，芋香味和质地是很能加分的。

【感谢您的阅读，我是一枚喜欢做美食吃美食的“家庭煮妇”，如果您喜欢我的分享欢迎关注哦！】