虾仁韭菜鸡蛋饺子最佳做法（学会立夏的韭菜鸡蛋虾仁肉馅饺子）

今天立夏，北方吃饺子。

By 雪芬liu

用料

• 馅料
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 肉馅 约300克
• 虾仁 9个
• 食用油 4勺
• 食盐 约4克
• 蚝油 1勺
• 李锦记薄盐生抽 15毫升
• 老抽 5毫升
• 十三香 1勺
• 面团
• 面粉或者现成的饺子皮 600克
• 水 适量
• 蘸料
• 李锦记薄盐味极鲜 适量
• 蒜 4瓣
• 辣椒油 1勺
• 香菜 2根

做法步骤

1、妈妈家拿回来的韭菜清洗干净

2、海浦大虾9只软化

3、黑山猪肉馅约300克

4、3枚妈妈家的笨鸡蛋

5、面粉揉成柔软光滑的面团备用

6、大虾去皮去虾线剁碎备用，不用剁成泥，稍微有点颗粒感口感好

7、猪肉馅和虾仁馅，再准备点葱花

8、韭菜切沫备用

9、鸡蛋炒一下用铲子铲碎备用

10、猪肉馅，虾仁馅，葱花，鸡蛋碎中放入一勺盐，大约4克

11、在放入一点点十三香

12、在放入15毫升李锦记薄盐生抽

13、加入一勺耗油

14、加入大约5克的老抽

15、放入适量的花生油

16、搅拌均匀备用

17、再把切好的韭菜沫倒入肉馅里搅拌均匀

18、搅拌好的肉馅就好啦

19、面团揉成长条

20、就成均匀的小挤子

21、擀成大小均匀小圆饼

22、放入馅料

23、包好的饺子

24、成品，配上蒜泥李锦记薄盐味极鲜，味道美极了。晚上吃的有点多了，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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