酸辣米线的家常做法火锅底料（用火锅底料做1碗麻辣米线）

火锅底料炒一炒味道会更浓郁，额外放了辣椒粉和花椒粉，这是1碗超辣的麻辣米线

By 小馋食光

用料

• 米线 200g
• 香菇 黄花 木耳 各1小把
• 火锅底料 1袋
• 蒜 小油菜 香菜 泰椒 小葱 各1小把
• 油 辣椒粉 芝麻 花椒粉 适量

做法步骤

1、干米线、香菇、黄花、木耳提前4小时用水泡

2、香菇、黄花、木耳、小油菜清洗干净，焯水备用

3、炒锅中加油，加入蒜煸炒出香味 加入火锅底料炒至融化 加入辣椒粉翻炒出香味 加入芝麻、泰椒、小葱翻炒均匀备用

4、汤锅加水烧开放入米线、香菇、木耳和黄花，焯水30秒时间 米线捞出放入汤碗中，摆放好辅材，放入炒好的底料，用开汤浇在底料上就好啦 撒上花椒粉，摆放好香菜

5、没有鸡汤或牛骨汤，这个底料的味儿足够啦

小贴士

家中没有鸡汤或牛骨汤时，这个底料的味儿足够啦

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