现磨的咖啡怎么调制好喝(咖啡特调怎么做)

我所认识的咖啡师,都很孩子气,他们有着自己的愿望,有着自己的梦想。但其中能够得到共鸣的一条,就是能够将咖啡推广给更多的人,就像是盼着别人喜欢自家孩子一般殷切。

但是每个人的口味都不一样,有能够接受咖啡的味道的,就有不能接受那么纯粹的咖啡豆味道的。为了让更多的人慢慢习惯咖啡的味道,所有的咖啡师都在努力着,绞尽脑汁想方设法将咖啡变成更容易让人接受的饮料,于是,越来越多的咖啡特调,就出现了!

下面是几种常见或者不常见的咖啡特调做法,闲来无事,就可以在家里做着品尝啦!

1、气泡美式

现磨的咖啡怎么调制好喝(咖啡特调怎么做)(1)

现磨的咖啡怎么调制好喝(咖啡特调怎么做)(2)

气泡美式制作方法简单,分层效果很好,好看也好喝。

做法:准备一个透明的玻璃杯,放几块冰块,倒入你喜欢的口味的苏打水或者气泡水,杯口上方留16mm左右的高度。

然后从意式浓缩机接一份油脂丰厚的意式浓缩液,慢慢倒进去,最后在装饰上一片薄荷叶或者柠檬片,这样一杯又好看又好喝的气泡美式就做好啦!

2、红酒卡布奇诺

现磨的咖啡怎么调制好喝(咖啡特调怎么做)(3)

现磨的咖啡怎么调制好喝(咖啡特调怎么做)(4)

红酒咖啡奇诺的颜色就像是红茶拿铁一样,是温温暖暖的红色,适合冬天暖胃。

做法:把冰滴咖啡和红葡萄酒以1:3的比例倒入杯中,然后加上打发好的鲜奶油,上下层次分明,上层的奶油与下层泛着红褐色光的咖啡红酒混合液,形成了鲜明的对比。

最后在最上层撒上肉桂粉,有鸡尾酒浓郁的味道,色泽丰满,口感也十分温和。

3、桂花蜜拿铁

现磨的咖啡怎么调制好喝(咖啡特调怎么做)(5)

按照我们平时的理解,咖啡和蜂蜜貌似是不搭配的两种食物,但其实在许多单品咖啡豆中,也会因为产区或者制作方法的不同,而散发出桂花的香气。

而桂花的香气中不仅有花香,还有淡淡的奶香,用来搭配咖啡其实也别有一番风味。

做法:用带有桂花香味的咖啡豆做成意式浓缩,先在杯中加入适量的桂花蜂蜜,用热牛奶冲开融合,再在上层加入双份意式浓缩,最后在奶泡上撒上干桂花瓣,或者挤上桂花蜂蜜作为装饰,入口顺滑、香气浓郁,带着淡淡桂花香的桂花蜜拿铁就做好了。

4、红糖拿铁

现磨的咖啡怎么调制好喝(咖啡特调怎么做)(6)

听说过红茶拿铁,那你有听说过红糖拿铁吗?没错,就是女孩子平时在特殊日子里喝的红糖,也可以与咖啡混合做成拿铁。

红糖是没有经过精炼的糖,它的甜度和醇厚度相对于果糖和白蔗糖来说会更高。

做法:将适量的红糖溶于牛奶中,一起打发成奶泡,然后与意式浓缩进行充分的融合,就可以做成一杯甜感以及风味比较明显,并且还不会遮盖住咖啡原有的香气的创意咖啡啦!

此外,红糖还可以与南瓜、肉桂、酒精等混合在一起,同样可以搭配咖啡制作成创意饮品。而如果要更加凸显咖啡的风味,建议可以食用中美洲生产的SOE咖啡豆来搭配红糖,会更好喝哦!

除此之外,还有各种各样搭配各种糖浆、奶油、巧克力、酒精等制作而成的咖啡特调,这不仅是咖啡师的脑洞大开,还要得益于不同顾客对于不同口味的需求,从而引发的咖啡师的灵感。

END

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