儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)

儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)(1)

孩子补铁,吃血,

别整错了!!

小碗/今日观点

碗爸说

大家都知道没事吃点“血”,好!补铁还能清肺!

No!今天大家要知道了,吃“血”补铁还靠谱,但并不能清肺哦,因为吃血走的是消化道,而鼻子吸进来的空气在肺部,不是一个系统。(妈妈们不用想清肺给抽烟的爸爸猛吃血了),但孩子多吃点“干净血”还是很好的。

市场上最容易买到的就是鸡血、鸭血和猪血,哪个最好呢?往下看,今后就别吃错了哟…


导读:

动物血被称为‘补铁圣品’,蛋白含量和红肉、动物内脏差不多,但脂肪量却远远低于肉类,且含有丰富、无机盐和微量元素,如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等,食用价值很高、特别是人体易吸收的血红素铁,比肉类的含量高了不止一点~

01

鸡血、鸭血、猪血

哪种营养价值最高?

在日常生活中,最容易买到的就是鸡血、鸭血和猪血了,但这3种血的营养价值可不大一样,补铁的功效差别也可大了。

排序,其中营养价值最高的是:

1:首选鸭血

2:其次鸡血

3:最低的是猪血。

儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)(2)

爸妈们给宝贝们吃点血来补铁时按这个顺序来,建议买鸭血哦。

根据专家研究:情况如下:

3种动物血中的铁含量和蛋白质含量的数据分析:

1.铁含量:最高至最低--鸭血—鸡血—猪血。

每一百克鸭血中铁的含量更是高达31.8毫克,每一百克鸡血中含有25毫克,每一百克猪血中含有8.7毫克。

2.蛋白质含量:鸭血和猪血的差不多,含量是13%左右。动物血的蛋白质中还含有氨基酸高达18种之多。

儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)(3)

02

吃鸭血,

学会识别造假。

从原料上来讲:没有通过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品。

特别是鸭血,营养价值较高,在市面上比较少,所以经常会有假鸭血出现,会用其他产量大。价格便宜的动物血来冒充,所以在买鸭血的时候,就要谨慎一点啦~

儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)(4)

假鸭血怎么造?

=假鸭血 食用色素 食用明胶

儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)(5)

假鸭血怎么辨?

第一,看气孔和颜色,真鸭血颜色呈暗红色,内部孔很少,为稀疏小孔,而假鸭血呈咖啡色,内部有蜂窝状气孔;

第二,看易碎度,真鸭血易碎、不能拉伸。假鸭血加入了化学物质,有韧性,可以拉伸。

03

吃血能补铁,也能补血?

谁吃好?吃多少?

2类人群最适宜多吃动物血:

1:挑食的孩子:孩子不愿意吃饭的时候,换着花样做些动物血给他们吃,味道很好,可以防止发生儿童缺铁性贫血

2:需补血补铁较多的人:经期过后的女性,怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性

儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)(6)

注意:

如果已经肥胖或是血脂异常的人,要当心动物血中的胆固醇喔~少吃过过嘴瘾就好啦~

还有,重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者,是不能吃动物血的!能不吃就不吃,因为他们本身体内的铁含量已经超标!

就算适合多吃,也要把握适度的量喔:健康成人每天吃禽畜肉和血的总和最好不超过75克,小孩子每周吃一两次就OK了,肉和动物血的总和在25克左右。

04

动物血做法不宜多油多盐

不然再高的营养价值也将被浪费

动物血中的脂肪含量确实很低,但如果在制作的过程中,加进了过多的油和盐,再高的营养价值也会被浪费!没错!小碗说的就是重口味喜欢的毛血旺、血肠、辣涮火锅!

下面,我们就来分享几道简单美味的家常动物血制作食谱,大家做起,在餐厅也要点这种。

04-01.鸭血豆腐汤

儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)(7)

准备材料:鸭血、北豆腐、小白菜、香油、盐

做法:

1.鸭血、北豆腐冲洗干净,切成1cm的正方形小块

2.鸭血、北豆腐分别换水焯

3.小白菜洗干净,放入水中焯一下,捞出切碎备用

4.砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮

5.锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜

6.放入盐﹑香油各适量调味,盛出即可

04-02.鸭血羹

儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)(8)

准备材料:鸭血、酱油、醋、淀粉、韭菜、豆腐、盐

做法:

1. 将鸭血洗干净切成小块后焯水

2. 将鸭汤加淀粉,盐搅拌匀

3. 将鸭汤加热,边加热边搅

4. 加鸭血、豆腐煮沸后,继续边煮边搅5分钟,再加入韭菜,煮熟后盛出即可

04-03.鲜菇鸭血汤

儿童吃哪种菜补铁(补铁给孩子吃鸡血)(9)

准备材料:鸭血、平菇、瘦肉、鲜香菇、姜片、胡椒粉、香葱、糖、油盐

做法:

1.洗干净所有材料,鸭血切块,瘦肉切好,香葱切段

2.锅中放水,放少许的盐,水开后放入猪血和姜片焯水,煮至表面起浮沫,捞出鸭血,去掉姜片

3. 鸭血冷水入锅,加入三片姜片,撒入一点点胡椒粉

4.加入切好的香菇和平菇,滴入几滴油,煮大约10分钟

5.煮开大约十分钟后,加入切细的瘦肉,同煮3分钟左右

6.煮好的汤,调入少许盐入味后倒入切短的香葱,即可享用

让我们一起行动

给孩子补铁、给自己补血,鸭血最好,大家记住了吗?

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页