无油蒸鸡腿的做法大全 不加一滴油嫩滑多汁

大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。今天宝宝给大家分享的是不加一滴油嫩滑多汁，味道鲜美的【蒸鸡腿】的做法，减肥的家人们也可以食用。

一、蒸鸡腿

1.把鸡腿去掉外皮和多余的脂肪，然后放到冷水中浸泡半小时，去掉血水备用。

（外皮也可以不去掉，这里去掉鸡皮是为了让减肥的家人们也可以吃，因为去掉鸡皮可以去掉多余的油脂和脂肪。如果不需要减肥的话，鸡皮也可以留着吃，并且吃起来口感会更好吃一点。）

2.把浸泡好的鸡腿再用清水冲洗干净，控干水分备用。

3.把准备好的鸡腿正反两面都划上几刀，放入碗中备用。

（鸡腿上划刀是为了方便腌制的时候入味。）

4.第一种口味：鸡腿上挤一些柠檬汁，再放入姜丝、蒜末、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽上色，然后再加入少许黑胡椒碎和少许盐抓拌均匀，然后再加入少许蜂蜜提鲜，最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时备用。

（也可以提前腌制一个晚上，这样腌制出来的鸡腿的更入味。）

5.第二种（椒盐）口味：准备无油无水的锅，锅中加入一勺花椒和一勺盐，用小火煸炒，炒出花椒的香味，然后倒入控干水分的鸡腿中，再往鸡腿中加入一勺料酒和一勺生抽一起抓拌均匀，腌制半个小时备用。

6.把第一种口味中腌制好的鸡腿从冰箱取出再抓拌一下备用。

7.准备一个大碗，碗上铺一层锡纸，然后把准备好的鸡腿放到锡纸上，再淋上腌制的料汁，然后再加一些剁椒酱，然后用锡纸把鸡腿包裹严实备用。

（两种口味都用这种方法包裹起来备用。锡纸铺到大碗中，是为了防止腌制鸡的料汁在往鸡腿上淋的过程中流失。）

8.把包好的鸡腿全部放入蒸锅中，蒸半个小时，蒸至香味都飘出来，蒸熟拿出即可食用。

（如果家里没有锡纸，可以直接放盘子上，然后上锅蒸熟即可。）

9.蒸鸡腿就做好了。

（这样做出来的蒸鸡腿鲜嫩多汁，特别美味。）

二、厨房小贴士

1.如果做出来的鸡腿中有腥味，证明料酒放少了，腌制的时候可以多放点料酒，多放点是没有事的。还可以在泡水的时候多泡会，把血水都泡出来，这样也会减少腥味。

2.这里鸡腿可以用蒸锅蒸，也可以用烤箱烤，并且烤箱烤出来的鸡腿会更香一点。但是用烤箱烤的话需要烤的时间长一点。

今天的不加一滴油，嫩滑多汁，味道鲜美的蒸鸡腿的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看与支持。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，关注加分享哦！再次感谢大家的观看和支持，我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！

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