榨菜鲜肉月饼的家常做法（榨菜鲜肉月饼的做法）

食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个，我来为大家讲解一下关于榨菜鲜肉月饼的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

榨菜鲜肉月饼的家常做法

食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。

榨菜用清水冲洗后切碎，五花肉斩成末加入榨菜、葱、姜末和鸡蛋。

接着再加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时以上。

将热水倒入盛有麦芽糖的器皿中，搅拌使麦芽糖融化，然后加入猪油融化，将其边倒入面粉中边搅拌。

使之成雪花状，然后用手混合，揉成光滑的面团成油酥面，盖上保鲜膜松弛30分钟，将起酥面材料用刮刀混合切拌成颗粒状。

再用手和成团成起酥面，盖上保鲜膜松弛30分钟，将松弛后的油酥面擀开，包入起酥面，捏紧收口朝下。

擀成约60乘45毫米的薄片，中间分割成2份，分别卷起成条状，然后分割成每份约40克的小面坯，将面胚擀成圆片。

包入约30克的榨菜肉馅，捏紧收口朝下，稍稍压扁放入烤盘，烤箱预热200度， 中层烤30分钟左右至表面上色即可，榨菜鲜肉月饼就做好了。